도다리쑥국보다 맛나는 참가자미쑥국!
3월한달만 먹을수 있는 봄나물 쑥~
참가자미를 넣은 쑥국으로 끓여서
영양식으로 드셔보세요
4인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7어린쑥을 준비해주세요
쑥의 뿌리쪽을 깨끗이 손질합니다 맨손으로 하시면
손톱에 물이들어요 장갑을 끼세요 4~5번을 살살 흔들어 깨끗이 씻어주세요
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STEP 2/7참가자미를 준비해주세요
냉동/생물 상관없어요
5L리터 냄비에 2/3만큼의
물을 붓고 참가자미를 넣고
월계수잎 3장과 통후추 조금만
넣어서 끓이시다가 생강술(미림)을 넣어주시고
중약불에서 30분상을 푹 끓여주세요
뽀얀국물이 우러나면 불을 끄시고 식혀주세요
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STEP 3/7참가자미를 따로 건져내서 손으로 굵은가시와 잔가시들을
발라주세요 국물은 고운체에 바쳐서 걸러주세요
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STEP 4/7참가자미 삶은 국물에 된장을 고운체에 바쳐서 걸러서 풀어주세요 된장푼 국물에
손질한 참가자미살을 넣어주시고 끓여주시면서 다진마늘 1작은술을 넣어주세요
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STEP 5/7국물이 끓어 오르면 씻어놓은
쑥을 넣어주세요 청양고추를 2~3개 썰어서 넣어주세요
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STEP 6/75분간 펄펄 끓여주세요
간을 보시고 싱거우시면 소금
으로 추가간을 해주세요
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STEP 7/7도다리쑥국으로 유명하지요
하지만 도다리구하기 힘들죠ㅎ
구하기 쉬운 가자미를 이용해서 봄에만 먹을수 있는 쑥국으로 영양좋은 쑥국~ 한그릇 해보세요
- 참가자미가 아닌 일반 가자미로
하셔도 되세요
5.00
리뷰별점
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-두딸맘87리뷰별점먹으면서 뼈바르기 귀찮아서 생선요리 잘 안하는데 생선뼈 미리 발라내고 끓이니 아이들도 저도 먹기편하고 너무 좋네요~2019.03.27 17:10쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2019.03.28 00:04 -
영&현리뷰별점완젼 건강식이예요~ 다른영양음식 안부럽습니다^^ 가자미넣으니 도다리보다더맛나용2019.03.20 10:47쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡ 저도 가자미넣은게 더 맛나네용~^^2019.03.20 12:23
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