백종원 멸치볶음 만드는법
국민반찬 멸치볶음!!
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9분량의 재료를 준비 해 주세요
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STEP 2/9대파는 0.3cm두께로 얇게 썰어주세요
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STEP 3/9청양고추 역시 0.3cm두께로 썰어주세요매운 음식을 아직 못먹는 어린 아이들은
청양고추를 빼고 만드시면 되요^^
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STEP 4/9체에 한번 걸러 불순물을 제거한 멸치를
식용유 없이 멸치만 넣고 약불에서 한번
볶아주세요 비린내를 제거하기 위함이에요
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STEP 5/9대파를 넣고 살짝 볶아 습기를 날려주세요
식용유 없이 볶아서 그런지 더 바삭한 느낌이에요
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STEP 6/9청양고추를 넣고 섞어서 매콤한 맛을 업↑시켜주세요
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STEP 7/9황설탕 1스푼을 넣어주세요그 다음 저만의 방법으로 슬라이스된 아몬드를
넣어줬어요
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STEP 8/9설탕 코팅이 될 때까지 볶으면
가장 기본적인 멸치볶음 탄생!!만능간장 ¼컵을 넣어서
조금 짭조름하게 드셔도 좋구요
만능간장 ¼컵과 고춧가루 1큰술 다진 마늘 ½을
넣어도 맛있는 멸치볶음이 된다네요
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STEP 9/9마무리는 참기름 2큰술과 통깨 1큰술을 넣고
잘 섞어서 담아내면 끝!!
- 1Ts = 15ml = 1큰술
1ts = 5ml = 1작은술
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