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판교댁쏭아

쭈꾸미 연포탕 샤브샤브보다 맛있어요

남편과 아들아이가 주꾸미 낚시를

다녀와서 아주 맛있게 먹고 있는 요즘

아침메뉴로 쭈꾸미 연포탕을 끓여냈다

타우린이 풍부한 쭈꾸미는

몸속에 콜레스테롤를 낮추

혈액순환을 원활하게하는 효능이 있고

칼로리가 낮아서 라이트한

식단을 원할때도 좋은 식재료다

해독작용을 도와 해장이나

술안주로도 좋다고 하는 쭈꾸미~

4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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야채와 바지락 쭈꾸미를 준비
멸치와 건새우, 다시마로
육수를 끓여냈다
멸치와 건새우, 다시마를 건져내고
무를 자박하게 썰어 넣고 끓인다
무를 넣고팔팔 끓여준 뒤에
바지락을 넣고 한 소끔 끓어 오를때까지 기다린다
팔팔 끓어 오를때
쭈꾸미, 버섯, 대파, 미나리를 넣어
2분 정도 끓여내면 완성~
소금으로 입 맛에 맞게 간을하고
취향에 따라 후추를 조금 넣어준다
같은 방법으로 육수를 끓여내고
샤브샤브로도 먹기도 한다
쭈꾸미는 맛과 향이 강하지 않아서

연포탕을 끓일때 다시육수를

꼭 넣어주고 바지락과 버섯을

함께 넣어 감칠 맛을 더해준다

오래 끓이거나 조리하면

바지락과 쭈꾸미의 식감과

맛이 떨어진다

잘 익을 정도로만 휘리릭 끓여주어야

쫄깃하고 야들야들한 쭈꾸미 맛을

볼 수 있다는~

레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

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