배추전 만드는법 달달하면서 맛있어요:)
어렸을때 겨울이면 엄마가 달달한 배추를 예쁘게 전으로 만들어 줬었어요
커서 보니 배추전은 경상도에서만 먹는 음식이더라고요 ㅎㅎ
그런데 겨울 배추는 달달해서 전으로 구워 놓으면 너무 맛있거든요 :)
반죽에 전분 가루를 조금 넣으면 바삭함이 더해져 정말 맛있게 드실 수 있으니 참고하세요
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STEP 1/8배추전을 만들려면 일단 배추가 필요하겠죠 그리고 부침가루과 부침가루의 2배정도의 물이 필요해요
그리고 전분가루를 1Ts만 넣어도 진짜 바삭해요
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STEP 2/8배추의 줄기부분이 두껍기 때문에 칼을 비스듬히 눕혀서 칼집을 내주면 좋아요 아니면 칼 끝부분으로 두드려 주는것도 괜찮아요:)배추는 너무 크지도 않은 중간 사이즈가 좋아요 속배추는 겉절이로 만들어 먹으면 좋아요
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STEP 3/8부침가루와 전분가루를 넣고 물을 부어서 반죽을 해주세요
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STEP 4/8전분가루가 없다라면 굳이 넣지 않으셔도 되지만 넣으면 확실히 바삭해요^^
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STEP 5/8부침 가루 : 물의 비율은 2:1
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STEP 6/8배추의 물기를 닦은 뒤 볼에 넣어 반죽을 골고루 묻혀주세요 물기를 닦지 않으면 반죽이 벗겨질 수도 있답니다:)
물기를 닦지 않으면 반죽이 벗겨질 수도 있답니다:)
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STEP 7/8중약불에서 천천히 구워주면 된답니다조금 더 예쁘고 먹음직스럽게 굽고 싶으시면 홍고추를 썰어서 올리면 더 좋아요:)
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STEP 8/8달달하면서 맛있는 배추전이 완성 되었어요:) 청양고추 송송 썰어 넣은 간장에 콕 찍어 먹으면 너무 맛있어요:)
- 전분가루를 넣으면 조금 더 바삭하면서 맛있어요
5.00
리뷰별점
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빛빛나나리뷰별점넘 맛있어서 호더닥 먹느라 사진도 못남겼어요^^; 쉽고 맛있네요! 전 전분가루 대신 탄산수 넣어서 바삭함을 놓치지 않았어요. 소즁한 레시피 감사합니다!2021.10.31 13:03 -
민정주형리뷰별점간편하고 맛있게 잘 먹었습니다*^^*2020.03.12 23:39 -
el-리뷰별점맛있게 잘먹었습니다♡ 남편도 맛있대요 ㅋㅋ2019.03.13 19:16쉐프의 한마디감사해요:)2019.03.13 20:23
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