반건조 서대구이
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 가자미랑 비슷하게 생긴 서대는 코다리와 같이 꼬득꼬득 말리거나 구이, 조림으로 먹으면 그 맛이 뛰어난데요. 비린내도 없고 단백질이 풍부하며 칼륨과 인이 풍부하답니다. 칼륨은 나트륨을 배출해주어 고혈압에도 좋고 성인병 예방에도 좋구요. 박대와 서대를 같이 보는 분들도 많은데요. 박대와 서대 차이점은 크기로 박대는 최대 60cm 정도이며 서대는 30cm를 넘지 않아요. 오늘은 서대구이를 만들어 보겠습니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4대파는 4cm 길이로 썰고 양파는 채썰어줍니다. 대파와 양파를 이용하여 맛있는 향을 내주려고요.
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STEP 2/4카놀라유 3큰술을 넣고 대파와 양파를 볶아서 맛있는 파기름을 만들어 줍니다. 굽는 동안 향이 너무 좋아요. 달콤한 향이요.~~
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STEP 3/4서대를 넣고 계속 구워줍니다. 서대는 기름기가 없는 생선이라 반드시 기름을 둘러서 구워줘야 하는 생선입니다.
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STEP 4/4앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 대파나 양파가 약간 탈 정도로 구워주면 풍미가 더 좋아요.
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