- 재료
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- 멸치육수
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- 간장소스 - 쯔유
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시원한 멸치육수에 오뎅 넣고
오뎅국 끓이니 속이 확 풀리는게 좋네요~
오뎅국 /어묵국
뜨끈하게 한그릇~ 오뎅국
오뎅국 만드는법
오뎅 200g, 곤약 100g, 메추리알 100g
파 1/2대,다진마늘1t,표고버섯가루1t. 집간장1/2t.소금,후추
멸치육수 - 멸치30g, 무 한토막,다시마1장, 양파껍질, 파뿌리,마른 청양고추
간장소스 - 쯔유, 연겨자,오뎅국물 조금
오뎅
생선 함량이 많은 것으로 골라요
먹기좋은 크기로 자른후
뜨거운물을 부어 기름기를 빼주어요~
곤약은 모양내 썰고
끓는 물에 식초 넣고 데쳐내요
멸치육수 만드는법
멸치를 쿠커에 기름없이 볶아서
물을 붓고
다시마,파뿌리,파,양파껍질,무 넣고 끓으면
다시마 건져내고 거품 걷어내고 끓여요~
여기에 마른 청양고추 한개 넣으면
칼칼하니 좋아요~
걸러서 사용하고 남은 건 김치냉장고에
미리 만들어 김치냉장고에 들어있던 멸치육수 사용했어요~
멸치육수에 무 나박썬거 넣고
새로 육수 내면 육수낼때 사용한 무 그대로 넣어도 됩니다.
오뎅, 메추리알, 곤약을 넣고 끓인다
오뎅의 양은 식성대로 가감하세요~
메추리알은 없으면 안 넣어도 됩니다
다 익힌 재료들이니 살짝만 끓여요~
간은 집간장에 소금으로~
감칠맛은 표고버섯가루로~
파,마늘넣고 후추뿌리고 마무리~
마늘은 안넣어되요
우린 좋아하니넣어요~
우리집은 오뎅 불은 거 안좋아해요~
먹기전에 오뎅 한번 먹을 양만 넣고 우르르 끓여요~
오뎅국 만드는법 간단하지요?
한그릇 듬뿍~
매운거 좋아하시면 청양고추 몇조각 얹어요~
고추가루 넣어도 좋구요
국물이 시원하니 끝내줘요~
육수낼때 청양고추 들어가 칼칼하니 맛나요~
오뎅은 겨자장에 찍어 먹어요~
오뎅은 탱글탱글~
곤약은 쫄깃 쫄깃~
메추리알은 부드럽고~
골라먹는 재미가 있는 오뎅국~
몸살기운이 있으니 오뎅국이 더 맛나네요~
오늘 뭐해먹지? 든든집밥
오뎅국 끓여보세요~
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