견과류 멸치볶음 만드는법 더 고숩게 만드는 깨알팁
견과류 멸치볶음 너무나 흔하게 먹는 밑반찬 이라고 해야 될까요?^^ 요리 초보자도 한번쯤은 볶아서 만들어 봄직한 #견과류멸치볶음만드는법 올려봅니다. 간단하면서도 두고 먹는 밑반찬으로 참 좋은 마른반찬 인데요, 더 고숩게 볶아서 만드는 깨알팁과 함께 시작해 봅니다.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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or양조간장
조리순서
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STEP 1/5팬에 기름을 두르지 않고 잔멸치와 슬라이스아몬드, 건포도를 넣고 소주 1큰술을 넣어 볶아 줍니다. 이렇게 볶아서 멸치나 견과류의 잡내를 제거해 줍니다.
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STEP 2/5기름을 넉넉히 두르고 중불에서 저어가면서 볶아 줍니다. 견과류 멸치볶음은 너무 센불에서 볶게되면 쉽게 탈 수가 있으니 빠르게 저어가며 중불정도에서 볶아주는게 좋습니다.
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STEP 3/5기름이 어느정도 먹으면 불을 약불로 줄이고 저염액젓이나 양조간장 1큰술을 넣어 섞어가며 볶아줍니다.
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STEP 4/5올리고당 2큰술과 마요네즈 1큰술을 넣어 빠르게 볶아줍니다. 멸치볶음 더 고숩게 만드는 깨알팁으로 마요네즈를 넣어 볶아주면 더맛있게 드실 수 있답니다.
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STEP 5/5다 볶아지면 불을 끄고 송송 썬 청양고추와 통깨를 넣어 섞어 줍니다.
- 견과류는 호두나 캐슈넛 등 원하시는 것으로 대체하셔도 좋습니다.
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