집에서 맛보는 제주, 고소하고 진한 보말미역국 끓이기
보말은 '고둥'의 제주도 방언으로
진하고 고소한 보말 미역국으로 집에서 제주의 맛을 느껴보세요.
4인분 
30분 이내 
초급 즐겁게 채워가는 신혼 집밥
조리순서
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STEP 1/9한김 삶아서 손질된 보말을 깨끗히 헹궈줍니다.
박박 씻어내면 맛있는 내장부분이 상하니 불순물이 없어질 정도로 3번 헹궈주어요.
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STEP 2/9건미역 1줌을 물에 30분정도 불려주어요
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STEP 3/9달군 냄비에 들기름 1T 를 두르고
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STEP 4/9깨끗히 손질한 보말을 달달 볶아주세요
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STEP 5/9보말이 익으면서 고소한 냄새가 올라오면
불린 미역을 넣고 미역과 함께 볶아주세요
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STEP 6/92~3분 볶아주고 미역이 초록색빛을 띄면
쌀뜬물 or 미역불린 물 1000ml를 넣고 끓여주세요
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STEP 7/9간장 1T, 멸치액젓 1/2T를 넣어 간을 맞춰주고 부족한 간은 소금 1/2T 정도만 넣어주세요.
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STEP 8/9(멸치액젓 1/2T)
(뜨거울때 간을 너무 세게하면 짜질 수 있으니 조금 심심하다 싶을정도로만 ^^)
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STEP 9/95분 ~ 10분 푹 끓여낸 후 그릇에 담으면 완성!! 입니다.
- 조금 더 고소한 맛을 느끼고 싶으시면 미역 볶을 때 들기름 1T 추가해서 볶아주세요. 보말과 미역을 볶아야 미역이 부드럽고 국물이 진해집니다 ^^
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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sera리뷰별점레시피대로 했는데 맛있네요!2023.06.05 16:28 -
상혀비리뷰별점너무 맛있겠어요!2019.02.21 20:47
)
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