고사리나물볶음..
냉동실에 육개장 먹고 남은 고사리가 있어서 녹혀 반찬으로 볶아봤어요~
4인분 
90분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 나물양념
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마지막
조리순서
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STEP 1/8고사리는 얼렸던거라 찬물에 담가 녹혔어요.
삶은 고사리라면 그냥 사용해도 되고요.
건 고사리라면 불렸다가 삶아서 사용하면됩니다.
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STEP 2/8일단 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
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STEP 3/8볼에 고사리 넣고 나물 양념을 넣어 조물조물 무쳐 1시간 정도 재워둡니다.
(간장 5, 요리당 1, 고춧가루 1, 들기름 2, 다진마늘 1)간장양은 고사리양에 따라 적게 넣거나 늘리셔도 됩니다.
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STEP 4/81시간 후..
양념이 벤 고사리 넣고 볶아줍니다.
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STEP 5/8부재료는 청양고추 2, 대파 1 준비합니다.
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STEP 6/8끓기 시작하면 물을 종이컵으로 2/3컵 정도 넣어주고 불은 중불로 해서 끓여줍니다.
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STEP 7/8물기가 어느 정도 줄었다 싶을때 대략 10분 정도 끓여준 다음 썰어놓은 부재료 넣어주고 같이 볶아줍니다.
이때 먹어보고 싱거우면 소금으로 간을 더해주면 됩니다.
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STEP 8/8촉촉한게 좋으면 물기가 조금 남아있을때 불을 끄고 들기름 1큰술과 통깨 뿌려 마무리하면 고사리나물볶음 완성입니다.
- 고춧가루는 넣기 싫으면 안 넣어도 되구요.
다 볶은 다음 마지막에 들깨가루 넣어 더 고소하게 볶아줘도 맛난 고사리나물볶음이 됩니다~
5.00
리뷰별점
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노력리뷰별점레시피대로해봤어요~ 맛있게잘되었네요 레시피에 양파를넣어서해봤어요 정말맛있네요~ 레시피감사해요~2019.08.15 17:29쉐프의 한마디양파 넣어도 맛있어요~^^ 감사합니다^^2019.08.15 22:50
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