3인분
30분 이내
중급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11전복은 안쓰는 칫솔을 활용해
접착면을 박박 닦아줍니다
(살아있어서 무서움 주의..)해산물은 수돗물에
자주 헹구면 본연의 맛이
덜 해질 수 있으니
적당히 닦아요
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STEP 2/11닦은 전복은
사진처럼 숟가락을 넣어
껍질과 분리해주고내장이 있는 반대쪽으로
숟가락을 넣어
긁는단 느낌으로 살을 떼어냅니다!
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STEP 3/11내장은 칼로 잘라 따로두고
전복 이빨도 제거해줘요
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STEP 4/11전복내장은 칼로 잘게 다져주고
쌀은 30분 물에 불렸다가
체에 받쳐 준비하면
밑 준비 끝!
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STEP 5/11바닥이 두꺼운 솥에
참기름을 한 숟가락 두르고
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STEP 6/11다져둔 내장을
달달 볶습니다
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STEP 7/11불려둔 쌀도 볶다가
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STEP 8/11간장 , 맛술을 한 큰술씩 넣고
계속 볶아요쌀이 약간 투명해질때까지 볶아줍니다
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STEP 9/11쌀보다 약간 적은 양의
물을 넣어주고
(3컵 기준 2.5컵)
뚜껑을 닫은 뒤
중불에 5분
약불에 10분 가열합니다
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STEP 10/11밥이 되는동안
전복살을 먹기 좋은 크기로 잘라
버터와 소금을 약간 넣고
구워주었어요
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STEP 11/11밥이 다 되면
볶은 전복살을 올리고
10분정도 뜸들이면 완성!
- 솥밥이 어렵다고 생각하지만
몇번 해보면
각자의 불 세기, 시간에 따른
요령이 생기는 것 같아요
도전해서 맛있는 솥밥 드세요!
)
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