전복 손질쉬워요 전복 찌는시간 알려드려요
전복은 바다의 산삼이라고 불리는 보양식
전복손질 해서 손님 초대해보세요
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/13전복은 살아있는거 12마리 구입했어요
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STEP 2/13전복표면 시커먼 색을 하얗게 만들어볼꺼예요 전복사이사이 치솔로 문질러 주면 하얗게되는데요 너무세게 문지르면 살점이 떨어져요 살결을 따라문지르면 잘벗겨져요
전복을 손질할때 이거저것 써봤지만 치솔이 최고 입니다
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STEP 3/13치솔 미세모는 힘이 약해 잘안되요 뒤면 껍질에도 치솔로 한번 문질러 주세요
비린내 민감한 저는 소금물로 5분정도 담궈뒀다가 씻어줬어요
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STEP 4/13깨끗하게 씻은 전복은 찜채에 받쳐서 쪄주면되는데요 물을 붓고 센불에 쪄 줄꺼에요
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STEP 5/1315분 하면 적당해요 내장까지 다익어요 센불에 15분입니다
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STEP 6/13불을끄고 5분간 뚜껑을 열지 않고 두세요 내장까지 다익어요
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STEP 7/13찜으로 해놓은 전복은 다양한요리 가능한데요 전그냥 기름장에 찍어 손님 접대용으로 그만이예요
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STEP 8/13껍질과 살점을 불리할때는 숫가락을 이용해보세요 최고로 편리해요 숫가락으로 떠서 분리시킨다는 느낌으로해보세요
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STEP 9/13간편하게 분리가 되었어요
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STEP 10/13내장이초록색이죠 분리해서 썰어주세요 안그럼 깔끔하지 않아요 내장은 죽을 해서 드셔도 되지만 귀찬아 그냥 먹어요
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STEP 11/13전복에 이빨이 있어요 앞부분을 칼로 누르듯 잡아당겨보세요
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STEP 12/13이렇게 제거하고 드세요 손질 끝나고 채썰어 드시면 전복 완성입니다
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STEP 13/13전복 찜 쉽게 할수 있는요리 한번해보세요
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