매콤한 기름떡볶이 황금레시피 만들기! 비법은 버터 (+영상)
기름이 흐르지 않는,
양념이 쫀쫀하게 달라붙어 있는 기름떡볶이 입니다 : )
비법은 버터입니다.
상온에서 고체로 변하는 성질로, 양념을 떡에 꽉 잡아주는 역할을 한답니다!
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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생략가능
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생략가능
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9팔팔 끓는물에 떡을 데쳐서 말랑하게 만들어 주세요.처음부터 떡을 넣고 끓이면 떡이 퍼질수 있으니, 끓는물 중간에 떡을 넣어주시고,
젓가락으로 찔러서 폭- 들어가면 OK
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STEP 2/9말랑해진 떡을 건져서 찬물에 넣고 조물조물 떡에 뭍은 전분기를 씻어주세요.
1~2번정도 물을 교체 해주시면서 떡을 씻으주시면 더 좋아요.
전분기를 제거 해 주시면, 기름에 떡을 볶을떼 떡이 서로 들러붙는걸 어느정도 해소할수 있답니다.
그뒤 물기를 빼주시면 되겠습니다.
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STEP 3/9양념을 만들동안, 자기들끼리 들러 붙거나 혹은 겉먼이 마를 수 있기 때문에
참기름2T를 넣고 버무려서 대기해주시면 되겠습니다.
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STEP 4/9설탕1T + 맛술1T + 진간장2T + 물엿1T + 고추가루3T + 다진대파2T
모두 넣고 양념을 섞어서 준비 해 주세요.
고추가루는 거친것보다 고운입자가 좋습니다.
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STEP 5/9이제 중불에 식용유2숟가락 + 버터1숟가락 넣고, 버터를 녹여주세요.
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STEP 6/9버터가 다 녹았다면,
준비해둔 말랑해진 떡을 모두 넣고 이제 3분정도 볶아주세요.
겉에 바삭해진다는 느낌이 올때까지!
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STEP 7/93분 뒤, 떡의 겉면이 바삭해졌다면 가스불을 꺼 주세요.
이제 준비해둔 양념을 모두 넣고 버무려 주시면 되겠습니다.불은 끄고 버무려주세요
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STEP 8/9잘 버무려 졌다면,
가스불을 약불로 약 1분정도 볶아주시면 되겠습니다.
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STEP 9/9통깨, 혹은 쪽파나 대파를 고명으로 올려주시면 좀더 먹음직 스럽겠죠?
물론 생략가능한 과정입니다.
- 버터는 금방 탈수 있으니 꼭꼭 중불이상으로 높이지 마세요.
4.83
리뷰별점
포토 후기(11)
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규루루룽리뷰별점너무 맛있어요 대박 ♥ 감사합니다!!!2024.07.01 19:34 -
솔숲바람리뷰별점넘 맛나요~ 감사합니당~~^^♡2021.01.26 12:46 -
뚝딱뚝딱송송송리뷰별점넘 짜게됐지만 맛있어요! 다음엔 고추가루 간장 설탕을 좀 덜 넣어봐야겠어요 ㅋ 비율 맞추는게 젤 어려운 요리초보네용 ㅠㅠ2021.01.14 13:36 -
요린이 주부명희리뷰별점애들 입맛에는 별로인가봅니다. 간단해서 좋았어요2020.12.19 19:10
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