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보라언니의집밥이야기

얼큰한 부대찌개 끓이기

날씨가 꾸물꾸물하니

얼큰한 부대찌개 끓여봅니다

술안주로도 넘 좋아요
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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햄, 야채들은 적당한크기로 썰어 준비한다
달궈진 용기에 식용유를 두르고 돼지고기와 김치를 볶는다
고기가 살짝 익을때 고추가루, 설탕, 다진마늘, 국간장을 첨가해서 1분간 더 볶아준다
2에 1의 재료들을 넣고 적당량의 가쓰오부시육수를 채워서 끓인다(사골, 다시마육수도 무방)
취향에 따라 국간장이나 소금을 첨가해서 간을 맞추고 불린 당면이나 라면을 사리로 넣어도 일품요리가 됩니다
가쓰오부시육수는 끓이지 말고 끓는물에 불을끈후에 가쓰오부시를 넣고 3분간 우려서 채에 거르면 육수가 완성됩니다
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