Name: 블루베리 머핀, 초딩도 따라하기 쉬운 레시피, 간식을 아이들이 직접 만들어 먹도록하기 프로젝트
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 밀가루(중력분) 1+1/2컵; 백설탕 1/2컵; 가는소금 1/2t; 베이킹파우더 2t; 언 블루베리 1+1/2컵 (또는 생블루베리); 카놀라유(포도씨유) 1/3컵; 계란 1개; 우유 2/3컵; 바닐라익스트랙 1+1/2t

블루베리 머핀, 초딩도 따라하기 쉬운 레시피, 간식을 아이들이 직접 만들어 먹도록하기 프로젝트

5학년, 7학년 딸 둘이 베이킹이 하고 싶대서 최대한 간단한 레시피를 알려주었어요. 아이들도 쉽게 따라할 수 있도록 간단한 재료들로만 구성된 블루베리 머핀이에요~ 겉은 살짝 바삭하면서 속은 쇼트브레드 쿠키 같은 식감이 있는 포근한 맛이랍니다~!

6인분 이상

30분 이내

아무나

EasyFusion집밥er

[더보기] 먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.

재료

계량법 안내

마른재료

블루베리

언 블루베리
1+1/2컵 구매

또는 생블루베리

젖은재료

노하우

중력분 조리법
소금 조리법
블루베리 보관법
카놀라유 조리법
계란 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

마른재료 계량시에는 소복히 쌓은 상태에서 똑바로 깎아 편편하게 만들어(leveling) 정확한 양을 넣도록 하고 반드시 체에 받쳐(sifting) 덩어리진 것들을 걸러주어야 합니다.
12개짜리 레귤러 머핀틴
오븐 예열 400도F(200도C)에 맞춰주세요.
STEP 2/11

체 친 마른 재료는 골고루 섞어주고요
STEP 3/11

젖은 재료는 따로 보울을 준비해서 차례로 계량하여 넣은 뒤 잘 풀어주고 섞어줍니다.
STEP 4/11

2번의 마른재료에 블루베리를 넣어 블루베리 겉 표면을 밀가루로 코팅을 시켜주고
STEP 5/11

4번을 3번 젖은 재료에 넣어 고무주걱으로 섞어줍니다.
STEP 6/11

너무 오래 섞으면 이렇게 전체가 연보라색이 되네요. 자칫 식감도 나빠질 수 있으니(다소 딱딱해질 우려가 있어요) 살짝 덜 섞인 듯 해도 마른 밀가루만 안 보이면 고만 섞으세요.
STEP 7/11

머핀틴에 버터나 식용유 발라주시거나 cooking spray뿌려주셔도 되고 종이머핀라이너 있으면 칸칸이 하나씩 넣어줍니다.
STEP 8/11

다 된 6번의 반죽을 골고루 한칸 한칸 채워주고
STEP 9/11

예열된 오븐에 15-18분가량 구워요.
오븐
STEP 10/11

완성된 머핀은 포크나 숟가락등을 이용해서 빼내어
STEP 11/11

식힘망에서 한 김 빼주고 드세요~