얼큰한 국물이 생각날때 감자고추장찌개
가끔은 칼칼한 고추장찌개가 생각나요.
오늘은 감자고추장찌개를 끓여 봤어요.
먹고 남은 참치김치전을 몇조각 넣었더니 감자고추장찌개 감칠맛이 최고네요.
3인분 
30분 이내 
초급 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
조리순서
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STEP 1/5감자는 큼지막하게 썰어 찬물에 담가 줍니다.
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STEP 2/5미리 준비한 멸치육수에
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STEP 3/5고추장 2수저 풀어주고
감자를 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 4/5고추가루를 조금 넣어도 좋은데
집고추장이 워낙 매워서 고추가루는 생략했어요.
감자가 푹 익도록 바글바글 끓여 줍니다.
참치액 1수저와 설탕 반수저를 넣어주고
부족한 간은 소금으로 해주시면 됩니다.
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STEP 5/5파, 마늘을 넣고 한소끔 끓여주고
먹기전에 참치전을 넣고 후루룩 끓여주시면 됩니다.
- 고추장찌개는 조금 달달해야 맛이 더 좋더라구요.
저는 집고추장이라 설탕을 넣었는데
시판고추장은 달아서 설탕은 생략하시는게 좋아요.
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