된장찌개, 차돌박이를 넣어 맛있게

된장찌개, 차돌박이를 넣어 맛있게

시원하면서도 구수한 감칠맛이 가득한 국물이 매력적인 차돌박이 된장찌개. 어찌나~ 맛있는지 계속 떠먹고 싶을 정도네요♥♥ (백종원 레시피 참조)

4인분

20분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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STEP 1/7

무는 굵게 채썰기, 대파와 고추는 어슷썰기, 두부와 애호박은 먹기 좋은 크기로 적당히 썰어주면 된답니다. (팽이버섯은 적당한 크기로 찢어주세요.)
STEP 2/7

예열된 냄비에 차돌박이를 넣고 중불에서 2분 정도 볶아주세요. (고기에서 기름이 나올 때까지~)
STEP 3/7

여기에 무를 넣고 2분 더 볶아준 다음,
STEP 4/7

냄비에 쌀뜨물, 고추, 멸치, 다시마와 된장, 고추장, 설탕을 넣고 뚜껑을 열어 센불에서 6분 끓여주세요.
이때 멸치는 나중에 건져낼 거니 다시팩에 담아주는 게 좋답니다~
STEP 5/7

중간에 떠오르는 불순물을 걷어내 버려줘야 맛이 깔끔하답니다~
STEP 6/7

여기에 두부, 애호박과 다진 마늘을 넣고 4분 더 끓여주면 된답니다.
농도 조절은 취향껏~ 간 조절은 된장으로.
STEP 7/7

그리고 팽이버섯과 대파를 넣고 1분 더 끓여주면 끝.
이때 멸치와 다시마를 건져내주세요~

: T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

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#차돌박이된장찌개 #된장찌개 #국물요리

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