이연복 쉐프님 회과육 만들기.
현지에서 먹힐까? - 중국편을 보고나서, 이연복 쉐프님께서 집에서 쉽게 만들어 먹는 회과육 레시피를 알려주시길래 저도 따라 만들어보았습니다~^^
정말로 맛있게 먹었답니다. 역시 이연복쉐프님~~~ 짱!!
4인분 
60분 이내 
초급 
별명인 먹고사리처럼 먹는 것을 너무 좋아하고 요리하는 것을 좋아하는 사람입니다.
재료
- 재료
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마늘 6알
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생강 1개
- 양념
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- 그외
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노하우
조리순서
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STEP 1/1030분정도 물에 삶아줍니다.
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STEP 2/10고기가 삶아지는 동안 야채들을 손질 해줍니다.
청피망, 홍피망 썰어주기.
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STEP 3/10브로콜리도 썰어주기.
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STEP 4/10양배추도 큼직큼직하게 잘라주기
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STEP 5/10고기는 약간 두께가 있게 잘라줍니다.이때 덜 익어도 괜찮습니다. 어차피 볶기 때문입니다.
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STEP 6/10팬에 식용유를 먼저 둘러주시고, 대파, 다진생강, 다진마늘을 넣어줍니다.큰 볶음용 프라이팬에 하시는 것을 추천해드립니다.
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STEP 7/10그 다음 고기를 먼저 넣어 볶다가 기름이 나오기 시작하면 간장을 넣어줍니다.
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STEP 8/10야채를 넣어줍니다.
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STEP 9/10살짝 볶아주다가, 굴소스, 설탕, 맛술, 춘장, 후추가루를 넣고,춘장 잘 풀어주기
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STEP 10/10잘 볶아주면 완성!!!!
- 저도 찾아보고한 레시피이기에 저 비율을 기본적인 토대로
여러분들의 입맛에 맞춰서 양념하는 거 잊지말아주세요~
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