미역국이 들어간 국물 닭발
평소 단골이었던 국물닭발집의 방법을 참고해 미역국을 넣은 매콤하고 맛있는 국물닭발 레시피 입니다
국물닭발에 미역국을..??이라고 생각하실 수 있지만 먹어보면 정말 맛있습니다!! 미역에도 간이 베어서 닭발과 같이먹으면 환☆상
한시간 이상 푹 끓이기 때문에 뼈를 잘 못발라 드시는 분들도 쉽게 쏙쏙 빼먹을 수 있답니다
사진찍는걸 깜빡했지만 레시피 공유하고 싶은 마음에 그냥 올립니다ㅎㅎ
4인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5닭발의 발톱을 가위로 잘라서 손질해 주고
씻은뒤 물에 10분 쯤 담가 핏물을 빼줍니다
(시장에 가면 손질된 닭발이 있을 수 있어요 그런 경우 핏물만 빼주고 씻습니다 저는 1kg에 6000원인 닭발을 전통시장에서 삽니다)
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STEP 2/5닭발의 핏물을 빼는 동안 미역국을 끓여주고 양념을 준비합니다.
(고추장은 칼같은 숟가락이 아니라 평소에 어머니들이 푸는 봉긋한 숟가락 처럼!)
이때, 미역국과 고춧가루가 얼마나 맛있는지에 따라 맛이 달라집니다!
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STEP 3/5핏물을 뺀 닭발은 비린내 제거를 위해 된장 1숟가락과 생강(보통 말린 생강 9개)을 넣고 끓는물에서 5분~10분 끓여줍니다
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STEP 4/5한번 끓여준 닭발은 찬물에 씻어 다시 냄비에 넣어주고 냄비에 미역국700ml, 물을 닭발이 거의 잠길 때 까지 붓고 청양고추, 양념장을 넣은 뒤 한시간 동안 끓여줍니다
(청양고추는 매콤한걸 원하시면 6개 덜 매운맛은 3개를 넣어주시면 됩니다 미역국은 정량일 필요 없습니다 맘에 드는 만큼 넣어주세요!)
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STEP 5/5끓기 전까지는 조금 센불에 끓이셔도 되고, 끓기 시작하면 불을 중약/약 불로 두고 뭉근하게 끓여주시는 것이 좋습니다. 초반에 물이 많을 때는 덜 자주 저어주셔도 괜찮지만 물이 줄어들고 나서는 밑바닥이 눌러붙어 탈 수 있기 때문에 약불에서 자주 뒤적거려주는 것이 좋습니다.
물은 자작할때까지 또는 국물을 먹어봤을 때 간이 알맞을 때 까지 끓여주시면 됩니다
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