냉동새우장, 짭짤한 밥도둑 반찬
부드럽고 탱탱한 새우. 짭짤함의 간장 소스가 쏙 배어 너무 맛있네요! 여기에 끝맛에 달큼함이 있어, 순식간에 다 먹어버리겠는걸요♥ (알토란 레시피 참조)
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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- 소스
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9물(800ml)이 끓어오르면, 위에 써진 소스 재료들(물만 제외)을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 5분 끓여주세요.
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STEP 2/9그리고 체에 밭쳐 건더기는 버려준 다음, 차갑게 식혀주면 된답니다.
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STEP 3/9냉동새우는 체에 밭쳐놓은 다음, 흐르는 물에 4~5분 가만히 놔둬 해동시켜주세요.냉장고에 넣어서 천천히 해동시키셔도 ok.
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STEP 4/9해동한 새우의 껍질을 벗겨준 다음, 내장(2번째 마디 찔러서)을 제거해주세요. 그리고 등쪽에 칼집을 내서 펴주면 된답니다. (꼬리 쪽 껍질 부분을 남겨주세요)
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STEP 5/9이때 한 손은 몸통을 누르고, 꼬리를 잡고 흔들어주면~ 모양이 예쁘게 유지되니 참조해주세요.
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STEP 6/9차가운 얼음물(+ 소주 +소금)에 새우를 넣어 살살 씻어준 다음,
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STEP 7/9키친타월 위에 올려 물기를 빼주면 된답니다.
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STEP 8/9물기를 뺀 새우를 그릇에 예쁘게 담은 후, 소스를 끼얹어주세요. 냉장고에 넣어 5시간 동안 숙성시켜주면 끝.먹어보니깐 소스 양이 넉넉해서 새우를 40마리 넣어도 상관없을 듯~
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STEP 9/9위에 고명으로 썰은 고추를 올리면 칼칼한 맛이 더해져 또 별미랍니다.
- 컵 = 200cc 계량컵, T = 15cc 계량 수저 기준.
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