Name: #수미네반찬 #부대찌개만들기 #사골육수가들어간부대찌개 #부대찌개육수는 사골육수여야 제맛이 난다!!!!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 포기 김치 잎부분 1컵; 소세지 4개; 비엔나소세지 15개; 스팸 1/2개; 슬라이스치즈 2장; 미트볼 1팩; 슬라이스햄 5장; 베이크드빈스 1/2캔; 사골육수 1L; 고춧가루 3큰술; 고추장 1큰술; 진간장 3큰술; 맛술 1큰술; 다진마늘 2큰술; 썬파 2큰술; 다진생강 1작은술

#수미네반찬 #부대찌개만들기 #사골육수가들어간부대찌개 #부대찌개육수는 사골육수여야 제맛이 난다!!!!

수미네반찬에서 부대찌개를 했는데

과연 김수미님이 그렇게 먹을 것이 많은데 집에서 부대찌개를 해 드실지 궁금해지더라구요 ㅎㅎ

저는 가끔 각종 햄을 넣고 베이크드빈스를 넣고는 부대찌개를 만들어 먹는데

김치는 넣을때도 있고 안 넣을때도 있지만 베이크드빈스는 꼭 넣어 주어야 그맛이 나고요.

그런데 수미네반찬의 부대찌개에서는 그냥 물을 넣고 만드신 것 같았는데

원래 부대찌개에는 사골육수가 들어가야 제맛이거든요!!! 전 사골육수가루가 있어서 그것을 물에 타서 사용하거나

순대국을 사서 먹고 남은 육수를 활용하기도 하지요!!!

사골육수가 들어간 푸짐한 부대찌개입니다.

2인분

30분 이내

아무나

강철새잎

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재료

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노하우

김치 손질법
비엔나소세지 손질법
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고춧가루 보관법
고추장 조리법
진간장 조리법
맛술 조리법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법

조리순서

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STEP 1/6

비엔나소세지와 길쭉한 소세지, 그리고 스팸, 거기에 오뚜기 3분미트볼을 준비했습니다. 아~~ 슬라이스햄도 준비해 놓았고요. 햄은 종류별로 다양하게 준비하시는 것이 더욱 푸짐한 맛이 나거든요. 그런데 뜬금없이 왠 미트볼?? 원래는 민찌가 들어가야 하는데 민찌가 없으니까 미트볼로 대용해서 사용했습니다. 양념된 미트볼이 오히려 더 부대찌개의 맛을 살려 주기도 하고요.
STEP 2/6

비엔나소세지는 칼집을 내어 주고 길쭉한 소세지는 어슷하게 썰어서 준비합니다. 나머지 재료들도 다 썰어서 준비해 주시면 됩니다. 써는 크기는 취향에 맞게!!!
STEP 3/6

이번에는 김치가 들어가는 김장김치 1/4포기에서 잎부분만 사용해서 넣어 줍니다. 수미네반찬에서도 부대찌개를 끓일때에 이렇게 잎부분만 넣으시더라구요.
STEP 4/6

사골육수입니다. 부대찌개에는 사골육수가 들어가야 진한 국물맛이 제대로 나거든요. 사골육수가루와 더불어서 남은 순대국국물을 추가로 넣어서 혼합해서 육수를 만들어 주었습니다. 시중에서 파는 사골육수를 사용하시면 간편하게 만드실 수 있겠지요.
STEP 5/6

센불에서 끓이는데 고춧가루, 고추장, 다진마늘, 다진생강, 진간장을 넣어서 끓여 줍니다. 나중에 간이 부족하다고 생각이 드시면 소금으로 맞추시면 됩니다. 간장을 더 넣게 되면 색이 검붉은색으로 변하기 때문에요. 이렇게 양념육수를 푹 끓여 줍니다. 그런 다음에 전골냄비에 각종 부대찌개재료들을 넣어 주고는 나중에 육수를 부어서 즉석에서 팔팔 끓여서 드시면 최고입니다.
STEP 6/6

가장자리에 골고루 각종 햄들과 소세지를 올려 주시고요. 미트볼도 한켠에 넣어 줍니다. 그리고 가운데에 푸짐하게 베이크드빈스를 넣어 주시고요. 가장 가운데에는 김치를 올려 줍니다. 그리고 슬라이스치즈 2장을 1/2로 잘라 주고는 올려 주시고 육수를 부어 줍니다. 그리고 즉석에서 팔팔 끓여서 드시면 수미네반찬 부대찌개 완성이지요.