닭다리 유자 된장구이
유자는 오묘한 맛을 지니고 있어 그 맛을 정의하기 어렵다. 시면서도 쓴맛도 있고, 달면서도 떫은 맛도 있어서 씹으면 씹을수록 달콤 쌉사름한 맛이 난다. 유자의 풍성한 맛은 다른 재료와의 어울림이 좋고, 고기 잡내 제거에도 효과적이다. 자칫 무거워질 수 있는 닭고기 된장구이에 유자를 넣으면 싱그러운 향이 더해져 입맛을 자극한다.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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- 선택재료
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조리순서
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STEP 1/6각각의 재료를 준비한다.
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STEP 2/6닭고기는 흐르는 물에 헹구고 물기를 제거한다. 밑간으로 양념한다.
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STEP 3/6유자된장소스 재료들을 골고루 섞는다.
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STEP 4/6달군 팬에 식용유를 두르고 꽈리고추를 볶아 접시에 덜어 둔다. 닭다리살을 앞뒤로 노릇하게 굽고 유자된장소스를 골고루 바른다.
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STEP 5/6예열한 오븐에 5분간 더 굽는다.
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STEP 6/6닭다리살을 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담는다. 꽈리고추, 실고추를 올려 완성한다.
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