마늘쫑 멸치볶음황금레시피 맛깔 밑반찬만들기

마늘쫑 멸치볶음황금레시피 맛깔 밑반찬만들기

파릇 파릇하면서 아삭한 식감에 짭쪼름함이 일품인

마늘쫑 멸치볶음만드는법 알려 드릴께요..

2인분

20분 이내

아무나

햇살머금은집

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STEP 1/7

멸치랑 마늘쫑이랑 골라먹는 재미도 있고
영양만점 만들어 보자구요.
STEP 2/7

그럼 아까 알려드린데로 소금 약간 넣고
살짝 마늘쫑을 데쳐 주세요..
STEP 3/7

그동안 멸치를 불순물 제거도 하고 비린내도 나지 않게
마른 후라이팬에 기름을 두르지 않고
볶아 주세요..
STEP 4/7

그리고 데쳐진 마늘쫑을 찬물에 헹구어 주세요
STEP 5/7

후라이팬에 기름을 조금 넉넉히 두르시구요
멸치를 튀긴다고 생각하고시고 볶아주세요.
그리고 설탕을 넣어서 튀겨진는 멸치를 코팅하는 거예요.
STEP 6/7

기름과 설탕으로 코팅을 한 멸치에 간장과 통깨를 넣어서
마지막으로 간을 맞추어 주세요.
그리고 간이 베고 멸치가 바삭해지면
그때 마늘쫑을 넣어주세요..
STEP 7/7

그럼 완성이랍니다..
색감도 유지하고 멸치의 바삭함도 유지하고요.

마늘쫑 고추장무침이나 볶음을 할때는

간단하면서 꼭 기억해야 할 TIP이 있지요

바로 마늘쫑을 살짝 데쳐주시는 거예요.

멸치랑 그냥 볶음 익히느라 멸치가 타거나

할 수 있거든요

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