파래무침 새콤하고 상큼한 파래무침

파래무침 새콤하고 상큼한 파래무침

겨울철엔 #파래무침 안 먹고 지나가면 섭섭하지요

지금이 제철인 파래

오늘은 #파래무침을 만들어 보았어요~!~!~

파래는 바닷속 영양 식물로 칼륨, 요오드, 칼슘, 식물성 섬유소 등

몸에 좋은 성분이 골고루 함유되어 있어

웰빙시대 성인병 및 비만을 방지하는 식품으로

모두에게 사랑받고 있지요~!!

골다공증 예방 다른 식품에 비해 무기질이 풍부한 파래는

칼슘이 많은 해조류로

골다공증에 좋으며 조혈작용에도 효과적이라고 합니다

5인분

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STEP 1/8

무는 채 썰어서 줍니다~!~
STEP 2/8

무채와 당근채를 천일염 식초 설탕에 10분간 절여줍니다
무를 절이지 않고 버무리면 물에서 물이 많이 생겨서
파래무침이 물이 생겨서 맛이 없어요~!~
STEP 3/8

파래는 이물질을 골라낸 다음 2~3번 씻어건져줍니다
파래는 팔팔 끓는 물을 부어서 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜줍니다~!~
먹기 좋은 크기로 썰어줍니다~!
STEP 4/8

파래는 될 수 있는 한 물기를 꼭 짜줍니다
무채와 당근채 절인 것도 꼭 짜줍니다
STEP 5/8

두 가지를 섞어준 다음 식초와 설탕 다진 마늘 깨소금 등을 넣고
참치 액으로 간을 해준 다음 새콤달콤하게 무쳐줍니다
STEP 6/8

파래와 무채 당근을 석어서 무쳐 놓으면
상큼하면서 새콤한 파래무침이 완성되었답니다
STEP 7/8

무는 아삭하고 파래는 상큼하고 제철에 먹는 파래무침입니다~!~
STEP 8/8

요즘 파래가 제철이지요~!!
제철 파래를 무쳐 놓으면 바다 내음 가득한 맛에 입
안에서 파도소리가 들려오는 것 같네요~!~

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