Name: 노오븐 통오겹 바베큐구이! 크리스마스요리!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 오겹살 800g; 월계수잎 5장; 팔각 2개; 정향 3개; 통후추 0.5큰술; 마늘 1큰술; 된장 1큰술; 진간장 5큰술; 굴소스 2큰술; 우스터소스 2큰술; 케첩 5큰술; 스리라차소스 5큰술; 올리고당 5큰술; 맛술 5큰술; 마늘 1작은술; 식초 5큰술; 통후추 간것 0.5작은술; 사과 1개; 치커리 약간; 파프리카 빨강 조금; 파프리카 노랑 조금; 방울토마토 4개; 레몬식초 2큰술; 진간장 1작은술; 마늘 1/2작은술; 마요네즈 3큰술; 흑임자 1큰술; 맛술 2큰술; 설탕 1큰술; 후추 약간

노오븐 통오겹 바베큐구이! 크리스마스요리!

오후! 드디어 크리스마스이브네요.

다들 어찌 지내실까요?

오늘 같은 날은 홈파티를 해야 하는 건 아닐까요?

친구들과 데이트를 해야 하나요?

케이크라도 사다 놔야 하나~ ㅎ핫 혼자 들뜨게 하는 날이네요.

노오븐 통오겹 바베큐구이!

크리스마스이브인 오늘 홈파티 요리로 딱 어울리는 음식이네요. 바베큐소스엔 우스타소스가 약간 부족해서

스리라차 소스를 넣었는데 매콤한 맛이 제법 입맛에 맞더라고요. 팔각과 정향은 꼭 넣어야 하는 건 아니지만

팔각에서 나는 향이 아주 독특한지라 이 또한 매력적이더라고요.

4인분

60분 이내

초급

팬이맘

[더보기] https://m.blog.naver.com/jh2y3

재료

계량법 안내

수육 삶기

바베큐소스 만들기

진간장
5큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
우스터소스
2큰술 구매
케첩
5큰술 구매
스리라차소스
5큰술 구매
올리고당
5큰술 구매
맛술
5큰술 구매
마늘
1작은술 구매
식초
5큰술 구매
통후추 간것
0.5작은술 구매

야채과일샐러드

흑임자소스

레몬식초
2큰술 구매
진간장
1작은술 구매
마늘
1/2작은술 구매
마요네즈
3큰술 구매
흑임자
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

월계수잎 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
된장 조리법
진간장 조리법
올리고당 조리법
맛술 조리법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
치커리 손질법
치커리 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
방울토마토 손질법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

먼저 과일과 야채를 세척하는데요.
애벌로 한 번 씻은 후 식초를 넣어 소독 후
30분 후 씻어 건집니다.
STEP 2/11

먼저 작은 압력솥에 물 1L 붓고요.
압력솥을 불에 올리고요.
수육 삶을 재료를 모두 넣고
압력밥솥 뚜껑은 밀폐하지 않고
물을 끓여줬어요.
STEP 3/11

물이 끓으면 통오겹을 넣고
STEP 4/11

뚜껑을 덮은 후
15분간 중간불 이상에서
고기를 삶아주고요.
STEP 5/11

15분 후
강제 김을 뺀 후
고기가 익었나 젓가락으로 찔러 확인을 하고요.
모두 건져서 수분을 제거해 뒀어요.
STEP 6/11

바베큐 소스 만들 양념을 모두 준비하고요.
미니튀김팬에 넣고
후룩 끓여 준비하고요.
STEP 7/11

흑임자소스는
준비한 재료 모두 넣고
믹서기에 휘릭 갈아서 준비하고요.
통오겹 바베큐구이에 매콤한 맛이 있어서
부드러운 흑임자 소스랑 곁들여봤어요.
STEP 8/11

야채과일 샐러드와 흑임자 소스.
STEP 9/11

팬에 오일을 두르고
통오겹을 사방 노릇하게 구운 후
STEP 10/11

만들어 둔 소스를 넣어 조려냈어요.
STEP 11/11

크리스마스요리~
노오븐 통오겹 바베큐구이 ~