소고기떡국 맛있게 끓이기
오늘은 국거리 소고기와
멸치 다시 육수를 넣어서 깔끔한
국물 맛을 내고
흰쌀떡과 현미떡을 넣어
맛과 건강까지 챙길 수 있는
소고기 현미떡국을 만들어 본다
집에서 떡국을 끓일 때면
현미 떡을 많이 사용하는데
일반 떡국떡 보다 잘 퍼지다 보니
식감이 많이 떨어질 때가 있다.
그래서 현미 떡국으로도
쫄깃하고 맛있게 끓이는 방법을
공유해 본다
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
-
-
흰쌀떡/현미떡
-
조리순서
-
STEP 1/9흰쌀떡과 현미떡
-
STEP 2/9소고기는 끓는 물에 데쳐서
핏물과 잡내를 한번 제거해주니
국물이 한결 깔끔하고 맛도 좋다
-
STEP 3/9끓는 물에 소고기를 넣고
한 소끔 끓여낸 뒤 고기를 덜어내고
끓인 물은 버린다
기존에는 참기름에 소고기를
볶다가 물이나 육수를 넣어 끓였는데 참기름을 넣지 않아도
국물 맛이 훨씬 진하고 건강한 맛이다
-
STEP 4/9멸치 다시 육수는 한 번 끓일 때
많이 만들어 놓고 냉장실에 보관해서 사용하면 참 편하다
(국멸치, 다시마, 건새우)
-
STEP 5/9멸치 다시육수에
데쳐놓은 소고기를 넣고
10분 정도 끓여서 국물을 우려준 뒤에
-
STEP 6/9흰떡을 먼저 넣고 한소끔 끓여주기
현미떡은 오래 끓이면
질퍽하게 퍼질 수 있어서
흰떡과 같이 끓일 때는
현미떡을 나중에 넣고 끓여야
퍼지지 않고 맛있다
-
STEP 7/9국간장과 마늘을 넣고
소금으로 입맛에 맞게
간을 조절한다
-
STEP 8/9흰떡을 넣고 한소끔 끓여졌을 때
현미떡을 넣고 한 번 더 끓여준다
-
STEP 9/9마지막에 대파와 후추를 넣으면
소고기떡국 맛있게 만드는법 끝~*
- 소고기만 넣어 끓일 때 보다
멸치육수를 넣어 끓이면
국물 맛이 한결 깔끔하면서
깊고 맛있더라는~
늘 소고기를 참기름에 볶다가
물을 넣어 끓였는데
이번 레시피는 전에 먹던
떡국보다 국물 맛이 확실히 다르다
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,