#남은동파육활용요리 #동파육달걀덮밥 #동파육덮밥

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동파육을 만들고 남았어요. 그 남은 것으로 그냥 먹어도 전혀 냄새가 나지 않는데요.

요걸 또하나의 한끼밥상으로 차려 놓았습니다.

일본식 덮밥처럼 달걀을 풀어서 넣고는 만들어 준 동파육덮밥입니다.

1인분

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STEP 1/8

남은 동파육이예요. 구이용 목살을 이용해서 만든 동파육이지요. 청경채도 남아 있고요. 이것을 렌지에 데워서 먹을 수도 있지만 그래도 색다르면서도 또 하나의 한끼를 준비하려고 합니다.
STEP 2/8

달걀을 풀어 주시고요. 참으로 별거 없는데 의외로 맛도 있으면서도 밥한그릇을 뚝딱하게 만들지요.
STEP 3/8

먼저 달궈진 팬에 남은 동파육을 넣어 줍니다. 따로 기름을 넣지 않았어요. 동파육자체의 기름이 있기 때문에 팬에 데워준다는 느낌으로 볶아 주시면 됩니다.
STEP 4/8

그리고 따뜻한 밥을 준비합니다.
STEP 5/8

동파육을 냉장고에 보관하게 되면 기름때문에 응고되어서는 뭉글뭉글한 묵처럼 됩니다. 그것을 녹여 주는 역할을 하는 것이지요.
STEP 6/8

볶아 준 남은 동파육에 달걀을 풀어서 넣어서 부쳐 줍니다. 달걀을 뒤집지 않고 은근하게 약불에서 익혀 준 다음에 바로 밥위에 올려 줄 예정이지요. 그래서 밥을 미리 준비해 놓았어요.
STEP 7/8

마치 동파육이 들어간 스크램블처럼 되었네요. 밥 위에 올려 주시고요.
STEP 8/8

그리고 쪽파를 송송 썰어서는 위에 올려 주고는 통깨로 마무리!!! 취향에 따라 참기름을 두르셔도 좋지만 워낙에 동파육자체의 간과 기름이 있어서 참기름은 패스했습니다. 남은 동파육을 이용한 동파육덮밥~~~ 동파육달걀덮밥 완성입니다.

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