입맛 되살리는 고추장 삼겹살 레시피
제가 어릴 적만 해도 돼지고기는 서민음식의 대명사로 통했었습니다. 저렴한 가격에 푸짐하게 즐길 수 있는 주요한 단백질 식재료로 가장 많이 사랑받는 고기가 아니었을까 싶을 만큼 경제적이고 부담 없는 메뉴 아이템이었던 것 같습니다.
먹거리에 대한 기대치와 프리미엄급 식재료의 가치가 높아지면서 이제는 돼지고기도 종류와 키우는 방식에 따라 프리미엄급 상품의 이미지가 조금씩 생기는 것 같아요. 또 그렇게 생각처럼 저렴한 식재료가 아닌 것처럼 느껴지는 요즘이기도 한 것 같습니다.
그래도 여전히, 친숙한 메인 요리 식재료로는 돼지고기를 많이 선호하는 것 같습니다. 그중에서도 단연 삼겹살 요리는 늘 인기 만점인 밥상 메뉴인데요. 오늘은 간단하지만 누구나 맛있게 즐길 수 있는 맛깔스러운 고추장 삼겹살 레시피로 여러분과 함께 해 볼까 합니다.
1인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 고추장 삼겹살 양념장 재료
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조리순서
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STEP 1/8**만개의 레시피를 통해 제공되는 메이플대니얼의 컨텐츠는 사진형으로 보실 때 더욱 좋습니다**
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STEP 2/8먼저 삼겹살에는 칼집을 0.7cm 정도 간격으로 넣어줄게요. 빨리 만드셔야 할 때 이렇게 해 주시면 짧은 시간 안에 양념이 안쪽까지 고루 배어 더욱 좋습니다. 칼집은 한쪽에만 넣어 주셔도 좋아요.
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STEP 3/8이제 양념장 재료 고추장2T,맛술1.5T,간장1/2T,꿀1T,마늘파우더1t,후추1/3t 이렇게 섞어 주신 다음 칼집을 넣은 삼겹살에 고루 발라 잘 버무려 랩을 씌운 다음 냉장고에 30~1시간 정도 숙성해 주세요.
다진 마늘 대신 가능하시다면 마늘 파우더를 사용해 주시고 그렇지 않다면 다진 마늘의 즙을 사용해 주셔도 됩니다. 스푼으로 잘 눌러보시면 즙만 사용하실 수 있을 거예요. 아무래도 입자가 있는 다진 마늘이 들어가면 더욱 타기 쉬워서 파우더 사용을 권장해 드리고 싶습니다. 요리가 더욱 깔끔하게 완성될 거예요.
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STEP 4/8팬은 강불에서 3분 정도 뜨겁게 달군 다음 불은 중불로 낮추고 식용유 1T를 넣고 키친타월을 이용해 한번 코팅해 주세요. 이렇게 하시면 양념이 타서 달라붙는 것을 어느 정도 예방하실 수 있습니다.
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STEP 5/8이제 양념 한 삼겹살을 올려 굽기 시작해 주세요. 한쪽 면당 5~6분 정도 충분히 익혀 주셔야 좋습니다.
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STEP 6/8한쪽 면이 잘 구워졌다면 다른 쪽도 노릇하게 익혀줄게요. 팬 위쪽에 열이 다 고른 편이 아닌 경우가 많기 때문에 고기의 위치를 바꾸어가며 전반적으로 잘 구워질 수 있게 해 주시면 더욱 좋습니다. 깨 약간과 파채를 곁들여 먹음직하게 상에 내 보세요. 언제 먹어도 맛있는 별미 삼겹살 요리, 고추장 삼겹살 완성입니다.
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STEP 7/8노릇하면서 매콤한 양념을 품은 고추장 삼겹살이 참 먹음직스럽죠? 그냥 즐기시는 것보다, 이렇게 쌈을 싸서 드시면 훨씬 맛있고 풍성하게 즐기실 수 있답니다.
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STEP 8/8오늘은 별미 삼겹살 요리, 고추장 삼겹살 레시피로 여러분과 함께 했습니다. 매콤한 비주얼에 더욱 구미가 당기는 요리 같은데요. 집에서 만들어 맛있게 드셔보시면 어떨까요? 오늘도 맛있게 즐기세요! :)
- 1) 마늘 파우더를 쓰시면 타는 것을 줄일 수 있어요.
2) 팬을 잘 코팅해서 깔끔하게 구워보세요.
5.00
리뷰별점
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Olivia103리뷰별점양념이 탈까봐 조심조심 익혔을땐 뭔가 살짝 부족한맛 같았는데 다시한번 구울땐 좀 노릇노릇하게 구워보니 맛있더라구요ㅎㅎ 좋은레시피 덕분에 맛있게 먹었습니다!2019.07.26 17:55
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