키조개 관자전
마트에 갔다가 슬라이스되어 있는 관자를 사왔습니다.여러가지 고명을 올려 색다른 관자전을 만들어 봤습니다.
술안주나 손님초대용으로 좋을것 같습니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 고명재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10관자는 편으로 썰어 주세요.
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STEP 2/10물기를 닦고 맛술 1큰술과 가는 가는소금.후추를 뿌려 재워 주세요 (10분정도 )
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STEP 3/10풋고추.홍고추.대추.밤.인삼꿀절임은 다져주세요 (생략가능)
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STEP 4/10계란은 풀어놓고 참치액 1/2작은술을 넣고 고루 저어준후 체에 내려주세요
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STEP 5/10관자는 키친타올에 받쳐 남아있는 물기도 닦아주세요.
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STEP 6/10튀김가루를 입혀주세요.
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STEP 7/10팬에 식용유를 두르고, 튀김가루을 입힌 관자는 계란물에 넣었다 건져 팬에 넣고 익혀주세요(중불-약불)
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STEP 8/10그위에 소량씩 고명을 올려주세요.(약불)
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STEP 9/10뒤집어 익혀주세요.(중불)
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STEP 10/10완성그릇에 담아주세요.
- 고명의 가지수는 줄이거나 생략가능합니다.
관자가 타지 않도록 불조절을 하면서 익혀주세요.
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