진미채무침 요리방법을 바꿔 본 건어물 볶음 반찬
요즘 잘 안 해 먹었던 건어물 중에 진미채를 가지고 무침을 해봤어요. 제목처럼 요리방법을 바꿔봤는데 전에는 양념을 하고 볶아줬는데 이번에는 볶아준 다음에 양념을 무쳐줬습니다. 백종원 진미채무침으로 방송에서 했었나 봐요. 제가 그 편은 못 봤기에 블로그 검색을 하다가 보고 따라서 해봤어요.
4인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5진미채는 길어서 먹을 때 불편할 수 있으니 가위로 적당한 크기로 잘라줬습니다.
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STEP 2/5넓은 팬에 넣고 분무기에 물을 넣고 촉촉하게 뿌려주세요. 분무기로 뿌려주니 진미채에 골고루 적셔지게 되더라고요. 분무기 생각을 어떻게 한 건지 대단해요. 하하하 불을 켜고 볶아줍니다.
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STEP 3/5고추장 1T(아주 크게), 고춧가루 2T, 올리고당 2T, 참기름 2T를 넣고 양념장을 만들어줬어요. 레시피에는 생강 즙도 들어가던데 생강즙이 없어서 전 패스~했어요.
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STEP 4/5볶은 진미채에 양념장을 넣고 무쳐줍니다. 무치다 보니 양념이 퍽퍽해서 참기름을 한번 둘러줬어요.
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STEP 5/5진미채볶음이 아닌 진미채무침완료~ ^^ 한번 만들어 놓으면 밑반찬으로 일주일은 먹는듯해요.
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