Name: ★비프누들, 흔하고 지겨운 파스타는 그만- 특별한 누들레시피
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 미국산 소고기 전각(앞다리살) 200g; 쌀국수 300g; 양배추 60g; 청경채 4쪽; 당근 30g; 홍고추 1개; 숙주 30g; 달걀 1개; 다진생강 1/4작은술; 칠리 페이스트 1/2작은술; 녹말가루 2큰술; 달걀흰자 1개; 소금 약간; 후추 약간; 식용유 3큰술; 물 120ml; 굴소스 1큰술; 색 간장 1큰술; 설탕 8큰술

★비프누들, 흔하고 지겨운 파스타는 그만- 특별한 누들레시피

냉부해 출연 최형진 셰프가 선보이는 아시안 비프 누들 레시피를 소개합니다.

미국산 소고기를 사용해 쌀국수와 각종 채소를 함께 볶아내요.

2인분

20분 이내

초급

미국육류수출협회

[더보기] ▶고기 레시피의 모든 것, 아메리칸미트스토리 홈페이지 : https://americanmeat.co.kr/

재료

식재료

소고기 마리네이드

간장소스

물
120ml 구매
굴소스
1큰술 구매
색 간장
1큰술 구매
설탕
8큰술 구매

노하우

소고기 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
당근 손질법
당근 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
다진생강 손질법
소금 조리법
식용유 조리법
간장 조리법
설탕 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/8

녹말가루(2큰술), 달걀흰자 1개, 소금 약간, 후추 약간, 식용유 3큰술을 넣고 잘 저어 마리네이드소스를 만들어주세요.
* 식용유를 1큰술을 넣을 때마다 저어주세요.
STEP 2/8

핏물을 뺀 미국산 전각(앞다리살)을 마리네이드 소스에 잘 버무려 1시간 숙성시켜주세요.
STEP 3/8

쌀국수 면은 물에 불리고 양배추(60g), 청경채(4쪽), 당근(30g), 홍고추(1개)는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요.
STEP 4/8

물(120ml), 간장(1큰술), 굴소스(1큰술), 색간장(1작은술), 설탕을 잘 섞어 간장소스를 만들어주세요.
STEP 5/8

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 숙성시킨 고기를 익히고 접시에 담아주세요.
STEP 6/8

계란을 미리 한번 익혔다가 접시에 담아두고, 다시 팬에 다진 생강(1/4작은술), 쌀국수면(300g), 당근(30g), 양배추(60g)를 넣고 간장소스를 부어주세요.
STEP 7/8

소스가 면에 스며들면 익혀두었던 고기와 계란, 청경채(4쪽), 숙주(30g), 홍고추(1개)를 넣고 남은 소스를 가지고 잘 버무려주세요.
STEP 8/8

요리를 그릇에 옮겨 담고 취향에 따라 XO소스를 곁들여 먹으면 끝!