★비프누들, 흔하고 지겨운 파스타는 그만- 특별한 누들레시피
냉부해 출연 최형진 셰프가 선보이는 아시안 비프 누들 레시피를 소개합니다.
미국산 소고기를 사용해 쌀국수와 각종 채소를 함께 볶아내요.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 식재료
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- 소고기 마리네이드
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- 간장소스
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8녹말가루(2큰술), 달걀흰자 1개, 소금 약간, 후추 약간, 식용유 3큰술을 넣고 잘 저어 마리네이드소스를 만들어주세요.
* 식용유를 1큰술을 넣을 때마다 저어주세요.
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STEP 2/8핏물을 뺀 미국산 전각(앞다리살)을 마리네이드 소스에 잘 버무려 1시간 숙성시켜주세요.
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STEP 3/8쌀국수 면은 물에 불리고 양배추(60g), 청경채(4쪽), 당근(30g), 홍고추(1개)는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요.
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STEP 4/8물(120ml), 간장(1큰술), 굴소스(1큰술), 색간장(1작은술), 설탕을 잘 섞어 간장소스를 만들어주세요.
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STEP 5/8팬에 식용유를 넉넉히 두르고 숙성시킨 고기를 익히고 접시에 담아주세요.
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STEP 6/8계란을 미리 한번 익혔다가 접시에 담아두고, 다시 팬에 다진 생강(1/4작은술), 쌀국수면(300g), 당근(30g), 양배추(60g)를 넣고 간장소스를 부어주세요.
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STEP 7/8소스가 면에 스며들면 익혀두었던 고기와 계란, 청경채(4쪽), 숙주(30g), 홍고추(1개)를 넣고 남은 소스를 가지고 잘 버무려주세요.
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STEP 8/8요리를 그릇에 옮겨 담고 취향에 따라 XO소스를 곁들여 먹으면 끝!
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