깊은맛이 일품인 ! 해물된장찌개

깊은맛이 일품인 ! 해물된장찌개

바지락과 우렁이의 환상적인 조합!

국물맛을 더욱 깊게! 더욱 진하게!

구수한 된장찌개한번 만들어보세요!

2인분

30분 이내

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조리순서

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STEP 1/7

쌀뜨물을 냄비에 3컵정도 넣고 끓여줘요!
끓일 때 휘휘 저어줘야 맛있는맛이 잘 섞인답니다!
STEP 2/7

바지락은 소금물로 해감시키고 쌀뜨물속에 넣고 끓으면 체에 걸러 육수를 빼줘요!
바지락은 어두운곳에서 해감시키면 더 깨끗하게 해감된답니다!
STEP 3/7

된장 1큰술과 고추장 1/2작은술을
넣어 풀어주세요!
STEP 4/7

두부는 직경 2 X 2cm정도로 썰고
호박은 반달모양으로 썰어주세요!
애호박을 너무 얇게 썰면 으스러지니
두께 1cm정도로 썰어 준비해줘요!
STEP 5/7

대파는 어슷썰고, 마늘은 다지고
홍고추, 풋고추는 어슷썰어 줘요!
홍고추와 풋고추의 씨는 찬물에 담궈 제거해요!
STEP 6/7

우렁이는 다진마늘, 참기름, 후추로 밑간해요!
STEP 7/7

냄비에 애호박을 넣고 두부 - 대파, 홍고추, 풋고추- 다진마늘 - 우렁이순서로 넣고 완성해요!
우렁이는 너무 오래끓이면 질겨지므로 맨마지막에 우르르 끓면 불을 꺼주세요!

'해물된장찌개'의 된장 중

재래식된장(담근된장)은 오래 끓여야

깊은 맛이 나지만 시중에 파는 된장은 짧게 끓여야 맛이 좋아요!

특히 '바지락'은 혈약속 헤모글로빈을 구성하는

성분의 하나인 철을 함유하고 있어서 빈혈예방에 효과적이예요!

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