소고기 떡국, 소고기 떡국 끓이기, 쇠고기 떡국 끓이는 방법, 소고기국, 아이 국, 국물요리
떡국은 언제 먹어도 맛있는데요. 소고기 한 팩을 사서 어제는 소고기 뭇국을 끓여 먹고, 오늘은 소고기 떡국을 끓였습니다.
쌀쌀한 요즘 든든하게 먹기 좋고, 명절뿐만 아니라, 평소에도 먹으면 좋은 국 같아요.
떡이 250g 정도라서 4인이 먹기는 부족해서 만두를 몇 개 더 넣었습니다. 포스팅은 4인 기준 떡만둣국이 아니라, 떡국으로 할게요.
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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1/2팩
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조리순서
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STEP 1/41. 쇠고기 양지로 할 때는 그냥 물에 끓이고, 국거리 용을 이용하여서 참기름 2T를 넣고 고기를 먼저 볶아 줍니다. 고기 볶을 때는 후추를 약간 뿌려주고 물 1L를 넣은 후 끓입니다.
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STEP 2/42. 언제나 그렇듯 소고기국은 무엇보다 끓였을 때 불순물 제거가 필수적이고 여기에 따라서 피맛이 느껴지지 않고 깔끔한 국 맛을 좌우하게 됩니다.
소고기는 120g 이면 물 750mL 정도까지 가 적당한데요. 오늘은 신랑까지 함께 먹어서 1L를 넣다 보니, 사실 소고기 양이 조금 적었습니다. 국물이 약간 밍숭 밍 숭고했었습니다. 이때 소고기가 부족하다면
당황하지 말고 마른 다시마를 넣어주면 감칠맛을 다시 잡을 수 있으니 부담 없이 국을 끓이면 됩니다.
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STEP 3/43. 떡국 떡은 250g 정도면 성인 1, 아이 2명 정도 밥 말아 먹을 때 식사량입니다.
성인 2, 아이 2명 식사량의 경우 500g 1봉이면 한 끼로 딱 맞아떨어집니다. 4인 기준일 때, 1kg로 나뉘어 쓰기보다는 500g으로 한 번에 사용하는 것이 보관도 용이하고 위생적입니다.
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STEP 4/4떡을 넣고 끓이다가 국간장 2T, 간 마늘 0.5T를 넣고 끓여주면 됩니다.
기호에 따라서 계란을 넣기도 하지만, 계란을 넣으면, 소고기 육수의 감칠맛이 줄어들게 되어 소고기 떡국일 때는 저는 넣지 않습니다.
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