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조리순서
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STEP 1/7재료를 준비해 놓습니다.
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STEP 2/7미나리는 끓는 물에 5초 정도 삶은 후 찬물을 이용해 식혀놓습니다. 식혀 놓은 후 물기가 빠지도록 체에 받쳐놓습니다.
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STEP 3/7고기를 얇게 포를 떠서 소금 후추를 뿌린 후 찹쌀 가루를 골고루 발라 놓습니다.고기는 부드럽게 하기 위해 칼 등을 이용하여 두들겨 놓으면 더욱 부드러워집니다.
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STEP 4/7찹살가루를 골고루 바른 부채살에 계란물을 입혀 팬을 이용하여 익힙니다.
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STEP 5/7
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STEP 6/7꼬들단무지,오이,홍피망,배,양파는 채썰기해서 준비합니다.
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STEP 7/7잘 익은 육전에 채썰어 놓은 속재료를 넣어서 돌돌 말아 삶아 놓은 미나리를 이용하여 매듭을 짖습니다.
- 고기는 칼 등을 이용하여 두들겨주어야 부드러우며, 절대 쌘 불을 이용하지 않습니다 ( 타는거 주의 )
소스는 기호에 맞게 다양하게 준비하셔도 무방 합니다
예) 스위트칠리소스, 와사비간장 등등
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