소고기무국, 소고기무국 끓이기, 소고기뭇국 끓이는 방법, 아이 국, 무 요리, 국물요리
보통 때는, 그냥 쇠고기 덩어리를 이용하여 끓였는데, 오늘은 국거리용 절단용을 이용하였습니다.
한 번쯤은 먹어봤을 쇠고기 뭇국인데도, 제 블로그에는 포스팅한 적이 없더라고요. 꼼꼼히 포스팅해놓아야겠습니다. 블로그 시작한 지 1년 반이 넘도록, 쇠고기 뭇국이 한번 포스팅되어 있어서 놀라웠습니다.
3인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/41. 쇠고기 덩어리로 사용할 때는 볶지 않아도 모양이 그대로이니 생략 가능한 부분입니다. 작게 잘라진 쇠고기는 120g 작은 팩 1/2팩을 사용하였습니다. 쇠고기 120g은 참기름 1T에 넣고 약불에서 살살 살 볶아 줍니다. 볶은 후, 후추를 약간 뿌려줍니다.약불에서 살살볶아줍니다.
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STEP 2/42, 물 750mL(생수병 1병+우유병 1병) 넣고 끓입니다. 쇠고기 국은 이 과정이 매우 중요합니다. 끓을 때 생기는 거품 및 불순물을 꼭 제거하여주세요. 그래야 피비린 맛이 나지 않습니다.
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STEP 3/4국물이 맑게 끓으면, 무를 손가락 두 마디 크기로 잘라줍니다. 100g 정도 됩니다.무가 투명해질정도로 끓여줍니다.간마늘 0.5T도 함께 넣어줍니다.
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STEP 4/4맑은색감을 위해서 소금으로만 간합니다.
- 소고기가 끓으면 불순물을 꼭 제거합니다. 그래야 피비린맛이 나지 않아요.
4.97
리뷰별점
포토 후기(2)
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양초딩리뷰별점아이가 너무 잘먹어요~ 세그릇이나 먹네요~ 감사합니다^^2024.04.11 20:15 -
설동훈리뷰별점아이가 잘먹어요!2022.02.02 20:57 -
횽보리뷰별점3살된 아들이랑 남편이 맛있게 질 먹어서 좋았어여 감사합니다~^^2021.02.19 09:13 -
veil유리리뷰별점맛나요^^2020.05.21 12:50
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