Name: 백종원 무말랭이 무침 만드는법 황금레시피
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 무말랭이 100g; 마른 고춧잎 6g; 고운 고춧가루 3큰술; 물엿 5큰술; 설탕 4큰술; 멸치액젓 2큰술; 다진 마늘 1.5스푼; 꽃소금 1.5스푼; 통깨 1스푼

백종원 무말랭이 무침 만드는법 황금레시피

오독오독 씹히는 식감때문에 달달한 양념때문에

손이 계속 가게되는 반찬 무말랭이무침!!

6인분 이상

2시간 이상

중급

요리하는아내

재료

재료

노하우

고운고춧가루 보관법
설탕 조리법
멸치액젓 조리법
꽃소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

무 말랭이는 100g 준비 해서 물에 불려주세요
무 말랭이 100g
무말랭이는 미지근한 물에서 3시간 불려 주시고요
STEP 2/7

무말랭이무침에는 이 마른 고춧잎이 들어가야 맛있더라고요^^
마른 고춧잎은 6g 준비 해서 물에 불려주세요
마른 고춧잎 6g
마른 고춧잎은 미지근한 물에서 4시간 불려주세요
STEP 3/7

고춧가루 3큰술, 설탕 4큰술, 멸치액젓 2큰술, 물엿 5큰술,
다진 마늘 1.5스푼, 꽃소금 1.5스푼, 통깨 1큰술을
준비 해 주세요
고춧가루 3큰술, 설탕 4큰술, 멸치액젓 2큰술, 물엿 5큰술,
STEP 4/7

잘 불려진 무말랭이와 고춧잎은 물을 여러번 바꿔가며
깨끗이 씻어서 물기를 꼭 짜 주세요
STEP 5/7

그리고 체에 받혀 조금 더 물기를 빼 주세요^^
STEP 6/7

볼에 불려진 무말랭이와 고춧잎을 넣고
뭉친 고춧잎은 살살 풀어주세요^^
고춧가루 3큰술, 설탕 4큰술, 멸치액젓 2큰술, 물엿 5큰술, 다진 마늘 1.5스푼, 꽃소금 1.5스푼, 통깨 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐주세요
고춧가루 3큰술, 설탕 4큰술, 멸치액젓 2큰술, 물엿 5큰술, 다진 마늘 1.5스푼, 꽃소금 1.5스푼, 통깨 1큰술
STEP 7/7

무말랭이를 만들 때는 고춧가루는 고운 고춧가루를
사용해 주세요 그러면 무말랭이에 색이 더 곱게 물들어
맛깔스러운 무말랭이무침이 완성된답니다