바지락 매생이국 시원한 국물맛에 반할거에요
알칼리성 식품인 매생이~
미네랄 함량이 높고 비타민이 풍부해
면역력이 높은 식품으로 감기 예방에 좋고
칼로리가 낮아 다이어트에도 좋은데
부드럽고 소화 흡수가 잘 돼서 속을 편하게 해주기도 한다
우리 집 꼬맹이들은 굴국을 끓여주면
국물은 잘 먹는데...
굴은 내 그릇에 수북하게 쌓이더라는~^^;;
그래서 오늘은 가족들 모두가 잘 먹는
바지락을 넣어 끓여 본다
4인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/11매생이 손질법
채반에 바쳐서 흐르는 물에
간단히 헹구워 낸다
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STEP 2/11매생이를 너무 많이 씻어내면
향과 맛이 덜하다
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STEP 3/11손에 만져지는
이물질을 제거해준다
물기를 털어내고 준비
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STEP 4/11멸치와 건새우, 다시마를 넣고 끓인 육수를 준비
간단하게 멸치와 다시마로 육수를 끓여내도 좋다
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STEP 5/11바글바글 끓는 육수에 바지락을 넣어
한소끔 끓여주고
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STEP 6/11국간장과 다진 마늘을 넣어 준다
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STEP 7/11한소끔 끓여지면
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STEP 8/11국물이 끓어오르면 매생이를 넣어
끓여주고 소금 간을 한 뒤
마지막에 후추 톡톡~!
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STEP 9/11다시 육수 만 끓여 놓은 게 있다면
참 간단하게 만들 수 있는 매생이 바지락 국~
아침 밥상에 바다향이 그득~^^
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STEP 10/11아이들이 마지막에 참기름을 조금 넣어 주면 더 좋아해서
참기름을 살짝 넣어 먹기도 한다
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STEP 11/11바지락을 넣어 누구나 좋아할 맛~
굴의 향이 강해서 먹기 거북하다면
바지락을 넣어 국물이 시원하고
누구나 맛있게 먹을 수 있는
매생이 바지락국을 끓여 보기!
- 바지락을 넣은 매생이국은
국물이 아주 시원하고 굴의 특유한 향이 나지 않아
먹기가 훨씬 편하다
역시나 아이들 바지락도 잘 건져 먹고
국물도 참 잘 먹더라는~^^
사실 매생이만 넣고 간단하게 끓여내도
너무 좋아하는 가족들이라
이렇게 바지락까지 넣어주니
국물이 맛있다며 참 잘 먹는다~*
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