남은 족발 활용한 족발 불고기 레시피
먹을 때는 참 맛있지만 남게 되면 푸석 푸석해지는 족발에 불고기 소스를 만들어 볶아 보았습니다.
새콤한 양념장 덕분에 의외로 별미가 되어 주었는데요.
족발 남아서 처치 곤란하다면 시도해보세요.^_^
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 기본 재료
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썰어서
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썰어서
- 양념장 재료
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생략 가능
노하우
조리순서
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STEP 1/5전자레인지에 족발 데우기
냉동된 족발이라면, 전자레인지에 약 2분 정도 데워주시고 불고기 용으로 집어 드시기 편하게 썰어주세요.족발 400g냉동된 상태라면 족발이 푸석푸석해지는데요. 냉동 상태가 아니라면 데우지 마시고 썰어만 주세요.
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STEP 2/5양념장 만들기
간장 8숟가락, 설탕 3숟가락, 물엿 2숟가락, 다진 마늘 크게 1숟가락, 미림 3숟가락, 참기름 1숟가락, 후춧가루 약간, 키위 으깬 것 1개
위 재료를 볼에 넣고 잘 섞어주세요.간장 8숟가락, 설탕 3숟가락, 물엿 2숟가락, 다진 마늘 크게 1숟가락, 미림 3숟가락, 참기름 1숟가락, 후춧가루 약간, 키위 으깬 것 1개꼭 키위가 아니더라도 사과, 배, 파인애플 등 집에 가지고 계신 과일을 적당량 넣어주세요.
단맛도 생기고 육질도 부드러워진답니다.
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STEP 3/5양념장에 재우기
큰 볼에 족발 400g, 송송썰은 양파 1개, 조금 전 만든 양념장을 넣고 잘 섞어주신 후 20분 정도 실온에서 숙성시켜주세요.양파 1개
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STEP 4/5졸이듯 끓이기
강불로 달군 프라이팬에 숙성 시킨 족발과, 당근 한 줌, 물 20ml를 넣고, 강불에서 슬슬 저어주시며 끓여주세요.
물이 부글 부글 끓으면 중불로 줄여주시고 뚜껑을 닫고 5분 더 끓여주세요.당근 한 줌, 물 20ml
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STEP 5/5대파 넣고 마무리
마지막으로 송송 썰은 대파 한 줌 분량을 넣고 1분만 추가로 볶아주세요.대파 한 줌
- 아무리 과일을 갈아 넣고 다양한 소스를 넣었더라도, 족발에서 나오는 기름기 때문에 계속 드시면 살짝 느끼할 수 있는데요.
쌈에 싸 드시거나 파채를 올려 드시면 훨씬 궁합이 잘 맞는답니다.
시켜드신 족발 꼬들 꼬들하게 맛있게 드시고, 만약 족발이 남아 굳어서 드실 마음이 사라졌을 때, 이렇게 한번 드셔보세요.
파채와 함께 드시면 의외로 특별한 맛을 느낄 수 있답니다.
감사합니다.^-^
4.80
리뷰별점
포토 후기(1)
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율맘 미영리뷰별점저희 집 간장이 너무 짠건가요 너무 짜서 잘못먹었어요.. 그거 말곤 괜찮았어요2020.08.04 05:58 -
미야00리뷰별점족발 남으면 그냥 데워먹었었는데 이렇게 양념해서 먹으니 더 맛있네요2020.03.10 18:45 -
그럴싸리뷰별점너무 맛있네요!!2019.06.07 19:23 -
김윤정리뷰별점전 표고버섯이랑 양배추도 넣었는데 정말 맛있었어요. 아이들이 잘 먹었네요~~2019.05.07 19:14
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