Name: 고구마 색다르게 먹는법... 쫀득쫀득 너무 간단한 고구마떡
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밤고구마 큰것 1개 기준; 밀가루 원하는만큼; 소금 조금; 물 조금

고구마 색다르게 먹는법... 쫀득쫀득 너무 간단한 고구마떡

저도 이제 나이가 들긴 들었나봐요

예전 엄마가 해주시던 음식들이 그립고

가끔 급 댕겨 만들게 되네요.

고구마가 맛있을 요즘 간식으로 만들어 먹기 딱...!!!

좋은 쫀득쫀득 고구마떡이랍니다~

2인분

60분 이내

아무나

봉봉데이지쿠킹, 베이킹, 바느질 등등 혼자 놀기 좋아하는 주부입니다. 같은 취미를 가진 이웃님들과 소통하고 싶습니다~^^

재료

계량법 안내

재료

밤고구마 큰것 1개 기준 구매
밀가루 원하는만큼 구매
소금 조금 구매
물 조금 구매

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노하우

밤고구마 조리법
밀가루 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

고구마를 손가락 크기만큼 적당한 크기로 자른다.
STEP 2/7

물은 넣지 않은 상태로 고구마와 밀가루소금을 버무려준다.
STEP 3/7

스프레이로 물을 뿌려가며 골고루 반죽을 해준다.
(반죽이라기보다 밀가루가 고구마에 달라붙을정도... 마른가루가 살~짝 엉겨서 서로 붙을정도...마른가루가 골고루 보여도 상관없음)
STEP 4/7

어느정도 밀가루가 고구마에 붙으면 찜통에 보를 깔고 반죽한 고구마를 담아준다.
(이때 가장자리를 좀더 높게 담아주고 가운데는 좀 낮게 담아준다)
STEP 5/7

뚜껑을 덮고 쎈불에서 5분정도 김을 올려주고 중불로 뜸을 드린다.
STEP 6/7

고구마를 잘라봤을때 부드럽게 부러지면 다 익은것~
(날가루같은 밀가루가 넘 많이 보이는것 같으면 스프레이를 골고루 한번 더 해주고 뚜껑을 닫아 한김 더 올려주면 된다)
STEP 7/7

찜통에서 꺼내 식혀준다.
(밀가루는 짭쪼름~쫀득하고
고구마는 달달~하고 부드럽고
식으면 더 쫀득쫀득 맛있답니다)

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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