년말을 미리준비하는 " 된장소스" 만들기
년말연시 돼지고기요리등 나물요리등 또 동남아요리에도 어울리는 된장소스
미리 만들어 준비하시면 요리가 쉬워진답니다
6인분 이상 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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또는 두유
조리순서
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STEP 1/6대파흰부분. 마늘.생강은 힘들어도 손으로 다져서
재료를 준비해주세요
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STEP 2/6된장에 다진 새우젓을 넣어서 섞어준다
우유나 두유를 넣어서 섞어준다
(우유나 두유를 넣어주면 된장과 새우젓의 염도를 줄일수 있으며 된장과 새우젓의 특이란 냄새도 잡을수가 있어요) -
STEP 3/6여기에 다진 대파 흰부분. 다진마늘, 다진 생강을 넣어서 환전히 섞어준다
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STEP 4/6다시 여기에 황설탕. 청주를 넣어서 또 완전히 섞어준다
(이때 설탕의 어석어석한 것이 없을때까지 섞어준다)
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STEP 5/6다시 여기에 두반장을 넣어서 감칠맛과 색을 내어준다
(두반장을 넣으면서 뒷맛이 칼칼한 맛을 내주는 효과가 있다)
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STEP 6/6모든 재료를 충분히 섞어서 공기가 들어갈수 있게
거품기로 쳐준다
그럼 더 부드러운 맛을 느낄수가 있다
- - 대파는 흰부분만 사용하시고 대파속에 있는 굵은 부분은 사용하지 마세요
끈끈한맛이 느껴진답니다.
- 마늘은 바로 다져서 냉동실 마늘은 절대 NO
- 생강도 곱게 다져서 사용하세요
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