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딸기망고chsiiii

젓가락질이 멈추지 않는 황태채볶음(밑반찬)

밑반찬으로 좋은 젓가락질이 멈추지 않는 황태채볶음이에요. 고추장을 넣었지만 간이 세지 않아 고소한 황태의 맛이 살아있어요. 도시락 밑반찬으로도 좋아요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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재료준비
- 크기가 큰 황태채는 한입 크기로 가위로 잘라주기
- 고추는 어슷썰어 준비하기
Tip. 손으로 찢으면 부스러기가 많이 생겨요. 가위로 손질하면 두꺼운 부분도 자르기 편해요.
- 물을 황태채에 고르게 부어 섞기
Tip. 그대로 볶으면 황태채가 너무 딱딱하니 적당히 촉촉하게 하기 위해 물을 넣어줘요.
- 버무린 후 바로 물 짜내기
Tip. 물 양이 맞아서 많이 나오진 않을거에요. 물이 많으면 부드러운 식감이 나니 물기를 제거해줘요.
- 팬에 식용유, 다진마늘, 다진파 넣어 볶기
Tip. 생강가루가 있으면 조금 넣어주세요.
- 파와 마늘이 노릇해지기 시작하면 물엿을 제외한 나머지 재료 넣어 고르게 섞기
Tip. 센불에서 진행하면 양념이 탈 수 있으니 중~약불에서 진행해요.
- 양념들이 고르게 섞이면 황태채 넣어 볶기
- 양념이 다 없어질 때 쯤 어슷 썬 고추들 넣어 볶기
- 고추가 익으면 불 끄고 물엿을 넣어 섞어주기
- 참기름 반큰술과 깨 넣어 마무리하면 밑반찬으로 좋은 황태채볶음 완성~!
- 간이 부족하면 간장 추가, 짜면 설탕 추가 하기

- 2인이서 몇 끼 먹을 수 있는 양이에요.
레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

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