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돼지감자장아찌 - 딸에게# / 뚱딴지 장아찌
노란장미

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전원주택에 사는 친한 동상이
돼지감자 캐서 당뇨에 좋다며 보내주었네요~
당뇨에 좋다니 많이 먹어야 하는데
안먹던 재료는 잘 안먹게 되는지라
장아찌 만들어봅니다.


돼지감자장아찌


뚱딴지장아찌, 돼지감자장아찌

돼지감자장아찌 만드는법

돼지감자 1Kg, 청양고추2개
간장1컵, 물1컵, 설탕1/2컵,식초1컵,
1:1로 하셔도 됩니다.



돼지감자
감자같이 생기지않았는데 감자 닮은 뿌리가 생겨서 뚱단지라고도 하고
돼지 사료로 줘서 돼지감자라는 말도 있고~
진통효과도 있답니다.

일단 흙부터 털어냅니다.
막캐서 보내온거라 껍질도 훌러덩 벗겨지네요~
구석구석 껍질 벗겨요


감자도 아닌 것이 마도 아닌것이
맛이 뭐라해야할지?
맛이 없어요~그래서 돼지 사료로 줬을 듯~ㅎ




동글동글 잘라요~


간장,물,설탕 넣고 끓여서 불끄고
식초를 넣고~


담을 그릇에 돼지감자를 담고
뜨거울 때 간장물을 부어요~




간장에 폭 잠기게~
청양고추 포크로 콕콕 찔러서 두개 넣어줬네요~


다음날 부터 먹어도 됩니다.
요건 일주일 정도 되었네요~


하나 집어 먹어보니 아삭아삭~


짜지도 않고 굿~



밑반찬으로 조금씩 먹기 좋구요~


고기먹을 때 빛을 발한답니다.



당뇨에 좋다는 돼지감자
요렇게 장아찌를 만들어 놓으면
부담감 없이 먹을 수 있어서 좋아요~


돼지감자 장아찌 만들어보세요~


요리후기2 댓글2
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
  • 폴리쿡
    리뷰별점
    건장 끓일때 식초까지 넣고 끓여서 식초냄새가 거실까지..ㅜㅜ 자세히 읽고 해야겠어요..ㅎㅎ 선선한 베란다에 놔뒀습니다~^^ 잘먹을께요~
    2020.04.03 15:57
    쉐프의 한마디
    애쓰셨네요~ 맛나게 되었죠?
    2020.04.06 10:41
  • B 1 0 1
    리뷰별점
    넘 맛있어요
    2018.12.16 19:46
#노란장미#돼지감자장아찌#뚱딴지장아찌#돼지감자요리#돼지감자효능
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