고급스러운 겨울보양식!삼계선
삼계선이라는 요리는 생소하시죠?
간단하지만 고급스러운 요리!
손님접대용으로 최고랍니다!
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5수삼은 흙이 씻겨나가도록 잘
씻어주고 파, 마늘, 생강은 곱게 다져줘요! -
STEP 2/5대추는 돌려깍아주고 두부는 으깨서
수분을 제거해주세요!수분이 남아 있으면 선이 쩍쩍 갈라져요ㅠ.ㅠ -
STEP 3/5닭가슴살도 곱게 다녀 다져놓은
두부, 파, 마늘 ,생강, 소금, 깨소금을
섞어서 잘 치대줘요!참기름은 맨마지막에 넣어야 반죽이
겉돌지 않고 잘 흡수돼요 -
STEP 4/5김발위에 반죽을 깔아주고
대추와 수삼을 넣어 돌돌 말아줘요!면보로 김발을 감싸고 찜통위에 13~15분
정도 쪄서 식힌 후 썰어요! -
STEP 5/5다 썰어놓은 삼계선을
접시위에 가지런히 놓아주세요!
- '삼계선'을 반죽할 때는
두부와 닭고기 비율이 1 : 3 으로
동그렇게 김밥처럼 썰지 마시고
썰을 때 어슷썰어야 더욱 풍성하고 맛스럽게
보입니다!
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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한밀리뷰별점건강한 맛이에요. 어른들께 선물용으로 좋을 것 같아요. 두부를 짜서 더 넣었더니 닭가슴살 반죽이 너무 묽었어요. 빵가루를 좀 넣고 치대니 적당해졌어요.김발에 배기는 문제가 생겨서 비닐깔고 김발에 말은후 비닐제거하고 말아서 찌니까 잘 되었어요. 감사해요~^^2018.12.25 12:42쉐프의 한마디감사합니다~잘 만드셨다니 제가 다 기분이 좋아요!두부는 닭가슴살의 뻑뻑함만 잡아주는 역할을해서 두부가 많아지면 곤란해져요~그래도 엄청 잘 만드셨네요?겨자장을 만들어 찍어드셔도 맛있어요~2018.12.25 20:58
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