파래무침 입안에서 새콤하게 무치기
어제는 종일이 컨디션이 너무 안 좋아서 약 먹고 누워만 있다가 일찍 자고 아침에 일어나서 짝꿍이 출근하는 것만 보고 다시 푹~ 10시까지 자고 일어났더니 이제는 좀 괜찮아진 거 같네요. 지금 혓바늘까지 돋아서 입안은 아직도 ... 수능일인데 날씨가 춥지 않아서 다행이고 입시생 부모님들은 조급하게 끝날 시간을 기다리고 계시겠죠. 좋은 결과가 모두 있으시길~ 저는 오늘 입안에서 시원함을 줄 파래무침을 준비해봤습니다. 재료도 간단하고 마트에 가니 파래가 눈에 확 띄더라고요.
4인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
-
STEP 1/8무는 채칼로 썰었어요. 꽃소금을 조금 넣고 살짝 절여서 꽉 짜서 수분을 빼줍니다.
-
STEP 2/8당근도 채칼로 슥슥 밀어서 준비합니다. 붉은색이 들어가야 색감이 예쁘니깐요.
-
STEP 3/8무와 당근은 풀어 준 후에 섞어주세요.
-
STEP 4/8꽃소금을 넣고 비벼서 몇 번을 헹궈줬습니다. 뭐가 있는지 잘 안 보여서 눈 크게 뜨고 보고 또 보고 헹구고 또 헹구고... 5번은 한듯해요.
-
STEP 5/8잘 씻어 낸 파래는 물기를 꽉 짜고 칼로 4등분으로 잘라줍니다. 잘라줘야 젓가락으로 집었을 때 먹을 만큼 집어지지 안 자르면 한 덩어리가 되니 꼭 3~4등분으로 커팅을 해주세요.
-
STEP 6/8파래를 4등분을 해줬지만 덩어리끼리 뭉쳐 있으니 양념을 하시기 전에 풀어주세요. 뭉쳐진 채로 양념을 하시는 거보다 풀어준 후에 양념을 하셔야 고루 펴지겠죠?
-
STEP 7/8양념으로는 다진 마늘 0.5T, 국간장 1T, 식초 2T, 설탕 2T를 넣었어요. 집밥백선생이었나? 거기서는 식초가 3T였는데 저는 2T만 넣어도 새콤하더라고요. 입맛의 차이이니 드셔 보시고 추가하시면 되겠죠?
-
STEP 8/8조물조물 무친 후에 간을 보시고 통깨를 넉넉하게 뿌려줍니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,