비 내리는날 먹으면 더 맛있는 ~고구마 &표고버섯튀김 !
비 내리는 날 제철 재료인 고구마와 표고버섯을 튀겨보았어요
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/13얼마전에 수확한 고구마에요
몇일동안 창고에서 숙성 시켜 놓았다가
이제부터 부지런히 먹기 시작했답니다
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STEP 2/13우선 고구마를 깨끗히 씻어
감자 깎는 칼을 사용해 껍질을 벗겨
적당한 두께로 썰어줍니다
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STEP 3/13뽀얀 고구마 색이 좋아
생고구마 하나 들고 먹어 보았더니
아삭아삭 ~~~ 달달하니
숙성이 잘되었네요 ㅎ
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STEP 4/13볼에
튀김가루와 물을 부어 골고루 저어
튀김반죽을 만들어 준 다음
썰어 놓은 고구마를 넣어줍니다
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STEP 5/13튀김 팬에 식용유를 부어
열기가 오르면
고구마에 튀김반죽을 골고루 묻혀
팬에 퐁당 ~~!
금방 뽀르르 ~~~
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STEP 6/13앞뒤를 노릇노릇하게 튀겨 주면
따끈 따끈한 고구마튀김 완성이에요 ㅎㅎ
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STEP 7/13튀김 반죽이 남아
얼릉 집뒤 표고목에 가서 표고버섯도 따왔어요
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STEP 8/13밑둥 잘라내고 흐르는 물에 헹궈
적당한 두께로 썰어준 뒤
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STEP 9/13고구마와 똑같은 방법으로
튀김반죽을 골고루 묻혀
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STEP 10/13열기오른 기름에 퐁당 ~~!
앞뒤를 노릇노릇하게 튀겨 주면
표고버섯튀김 완성
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STEP 11/13바구니에 종이호일을 깔고
그 위에
튀김을 얹어 기름기를 살짝 빼주고 먹어도 맛나답니다 ㅎㅎ
고소하고 맛있는
고구마와 표고버섯튀김이 푸짐하기도 하네요 ㅎㅎ
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STEP 12/13고구마튀김 하나 들고 맛봅니다
입안가득 씹히는 이 소리가 들리나요 ~
바삭바삭~~
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STEP 13/13표고버섯은 더 맛나네요~
표고의 진한 향과 쫄깃한 식감까지
비 내리는 날 먹으니
더 맛나요 ㅎㅎ
오늘은 모처럼 입이
즐거운 시간을 가져 보았습니다 ㅎㅎ
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