수미네반찬 두부묵은지지짐 만들기
지난시간 수미네반찬에서는 두부요리를 선보였죠!
제가 개인적으로 좋아하는 요리는 바로 이 시간에 소개된 두부묵은지지짐이나 애호박젓국같은 스타일을 좋아한답니다.
그래서 이번 시간에는 수미네반찬 두부묵은지지짐을 만들어봤어요.
식구들이 두부김치같은걸 완전 좋아하거든요.
맛있게 만든 두부묵은지지짐을 보고있자니 남편은 술안주라며 좋아했답니다.
그럼 만드는법 나가요~
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 묵은지양념
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- 고기양념
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- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11먼저 묵은지는 1/2포기를 심지를 자르고 7~8센치길이로 썰어주세요.
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STEP 2/11냄비에 묵은지와 김치국물을 약간넣고
냄비에 묵은지와 김치국물을 약간넣고
마늘3큰술,굵은고춧가루2작은술
물50ml를 넣어서 뚜껑을 덮어 약불에서7~8분간 끓이세요.
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STEP 3/11고기600g은 적당한 크기로 썰어주세요.
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STEP 4/11고기에 고추장한큰술 굵은고춧가루2작은술을 넣고
다진마늘2큰술과 후추가루톡톡을 넣고 버무리다
물150ml를 섞어 버무려주세요.
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STEP 5/11양파한개는 굵게 채썰어주세요.
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STEP 6/11대파한뿌리는 큼직하게 어슷썰어주세요.
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STEP 7/11청홍고추1개씩은 작게 어슷썰기로 준비하고
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STEP 8/11냄비에 고기와 양파 청홍고추를 넣고
양조간장한큰술과 매실액한큰술을 넣고
굵은고춧가루 3작은술을 넣고 볶아주세요.
볶다가 물200ml를 부어서 끓여주세요.
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STEP 9/11두부한모는 큼직하게 썰어주세요.
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STEP 10/11두부는 한쪽에서 올리브유를 두르고
전 들기름이 좋아 들기름으로 구웠어요.
두부위에 흑임자를 조금씩 올려서 구워주세요.
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STEP 11/11얼추 익으면 썰어놓은 대파한뿌리를 넣고 더 끓이면 완성이에요.
- 국물이 많을수도 있어요. 그럴때에는 맨나중에 물양을 적게잡아 볶고 졸이는 형식으로 하시면되요. 단맛이 부족하다 느끼시면 맨나중에 올리고당을 살짝 첨가하시면되요.
묵은지지짐 맛보장 레시피
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