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가지나물만드는법 /가지무침
노란장미

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물컹한 식감에 요즘 아이들은 별로라 하는 가지~
연식이 된 우리 부부는
그래도 엄마가 해주던 그 가지나물이 젤로 맛나네요~


엄마가 밥할 때 밥위에 쪄서
쪽쪽 찢어서 양념에 무치는
엄마표 가지무침 생각하며 만들었어요


가지나물




가지무침, 가지나물

가지나물 만드는법

가지2개, 다진파1T,다진마늘1t, 집간장1t,
고추가루 조금,통깨, 참기름

가지

가지영양
수분이 94%나 되고 칼로리가 적은 다이어트 식품
식이섬유가 장내의 노폐물을 제거
변비에 좋고 장 질환에 좋다
안토시아닌 색소는 항암 효과가 있다
프로페놀을 암세포 억제율이 높다

혈압을 낮추어주는 효과가 있다
피를 맑게 해주어 고지혈증 예방에도 좋다
피로회복,만성피로에도 좋다



가지는 2~3등분해 4등분해요~


오늘은 저수분으로
스텐레스 냄비에 가지담고 물 한큰술 넣고
중불에서 김나면 약불로 쪄요~
불끄고  잠시 뜸 들이고 뚜껑열어요~



저수분이라 물도 많이 안생겨요~
만약 물이 생겼다면 따라내요~

젓가락으로 쪽쪽 찢거나 칼로 잘라요~
껍질 많은 쪽은 자르고 연한 부분은 젓가락으로 찢었어요~

파,마늘, 집간장, 고추가루 넣고 조물조물


통깨, 참기름으로 마무리~



딱 한끼~두끼 먹을 양만 만들어야
젤로 맛나게 먹을 수 있어요~


가지가 너무 뭉그러지지않아 식감도 있어요~


어릴적엔 물컹 거린다고  아주 좋아하지는 않은 것 같은데
나이 들수록 요런게 더 더 좋아지네요~

식구도 많지않은데 식성도 달라서
딸내민 별로라하네요~
너도 나이 더 들면 찾게 되느니라~
내일은 딸내미 취향 가지볶음 해줘야겠어요~


 몸에 좋은 가지 많이 먹으려구요~

제철반찬 가지나물 만들어보세요~

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