압력솥으로 만능 육수 내는 법 - 양지 소고기 육수 만들기
국, 찌개, 조림 할 것 없이 다용도로 사용 가능한 만능 소고기육수에요.
김장철에 손질하고 남은 무 껍데기나 파뿌리 등 자투리채소를 활용하셔도 좋은 소고기 만능육수!
PN풍년 압력솥으로 끓이면 더 진하고 깊은 맛의 육수를 빠르게 끓일 수 있답니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/3양지, 양파, 대파, 무, 마늘 등 재료를 압력솥에 차곡차곡 넣고, 물을 압력솥의 1/2정도까지 부어주세요.양지 는 사태 등 다른 국거리 소고기로 대체 가능육수용 채소/향신채는 직접 먹을 재료가 아니기 때문에 다른 요리를 하고 남은 껍질이나 자투리 부분을 모아두었다가 활용하면 좋아요.
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STEP 2/3압력솥 뚜껑을 덮고 끓여주세요.중강불 ▶ 신호추 울림 ▶ 중약불(15-20분)다용도로 활용하기 위해 간은 하지 않았어요.
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STEP 3/3불을 끄고 압력이 빠질 때까지 뜸을 들이며 식힌 뒤 육수만 체에 걸러 냉장 또는 냉동 보관하세요.육수를 우려낸 양지 소고기는 얇게 잘라서 와사비 간장에 찍어드시면 정말 맛있어요! :)
- - 만들어 둔 육수는 페트병에 얼려두었다가 캠핑갈 때 가지고 가시면 유용하게 활용이 가능하답니다.
- 조리가 끝난 압력솥을 세척하실 때, 꼭 패킹도 분리해서 부드러운 스펀지와 중성세제로 기름기를 깨끗이 닦아주세요.
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