국민반찬 '어묵볶음'
남녀노소 좋아하는 반찬이죠~ 가격도 저렴하고 쉽게 만들수 있어
주부들에게 인기만점인 국민반찬! 집에있는 간단한 재료로 부들부들하게 만든
어묵볶음을 소개할께요.
3인분 
10분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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시판용가능
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8사각어묵은 한입크기로 잘라주세요.
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STEP 2/8어묵과 같은 크기로 양파를 잘라줍니다
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STEP 3/8식용유를 두른 팬에 파기름을 먼저 내주세요.
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STEP 4/8파의 향이 올라오면 어묵을 먼저 넣어 볶아주세요.
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STEP 5/8어묵을 팬에 올리고 바로 설탕을 넣어줍니다.설탕을 같이 바로 넣어주는 이유는 간에 더 잘베일뿐 아니라,물엿을 사용하지 않아도 왼성되었을때 어묵볶음이 윤이 나게 해줍니다.
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STEP 6/8설탕이 완전히 녹고, 어묵이 부들부들해지면 양파를 넣고 볶아줍니다. 어묵이 노릇하게 색이 나지 않도록 잘 볶아주시고요, 양파가 투명해지면 물 2큰술을 이때 넣어줍니다. 어묵이 부들부들하게 익을수 있도록 도와줘요.
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STEP 7/8양파가 완전히 익으면 간장을 넣어주는데요. 어묵으로 간장을 바로 넣어주는 것이 아니라, 바닥으로 넣어주어 간장이 살짝 열에 눌릴수 있도록 해요. 그러면 감칠맛이 높아집니다~
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STEP 8/8간장이 어묵으로 스며들면 마직막으로 다진마늘을 넣어줍니다. 마지막에 넣으면 마늘의 단맛이 살아있어요.
- 어묵볶음을 매콤하게 드시고 싶으시거나, 빨갛게 하고 싶으실때도 있으시죠?
고춧가루를 넣으실때는 설탕이 들어갈때 넣어주세요. 색도 곱게 나오고 고춧가루가 가진 텁텁함도 사라져요.청양고추를 넣어 맵게 하실때는 양파가 들어갈때 넣어주시면 좋아요. 청양고추는 식이섬유가 많이 들어있어 오래 볶으면 갈변하니 주의하세요~
4.95
리뷰별점
포토 후기(49)
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사랑해라이언리뷰별점짱이에요 어묵에따라서짜기도한데 밥반찬이니까요!냉장보관하고먹으니 식당반찬그맛입니다 ㅜㅜ2024.03.06 18:04 -
Angie C리뷰별점어묵볶음은 요게 젤 따라하기도 쉽고 반응도 제일 좋네요 ㅎㅎ 2배분으로 8장 했는데 양파를 빼다보니 간장은 6.5스푼 정도로 하고 나머지는 2배로 맞췄어요. 아주 만족합니다!!2024.01.02 14:27 -
정찬미리뷰별점강불에 하라고 하셔서 진짜 센불로 하다가 약간 타긴 했지만 맛있어요~2023.11.16 15:09 -
김천우리뷰별점넘맛있어요2023.10.27 13:07
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