특별한 부추전 굽는법 바삭하게 굽는 꿀팁!!
부추전 쉬운듯 하면서 어렵죠 :)
부추전을 바삭하고 맛있게 굽는 꿀팁 알려드릴게요!!
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STEP 1/10분량의 재료들을준비 해 주세요
부추전을 바삭하게 굽는 꿀팁은
바로 차가운 얼음물과 계란 흰자에 있어요 :)부추 300g, 물 150ml, 부침가루 150g, 계란 흰자
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STEP 2/10흐르는 물에 깨끗하게 세척된 부추를 5cm간격으로
잘라준 뒤 볼에 담아주세요부추 300g
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STEP 3/10부침가루를 넣어주세요
밀가루를 사용하시면 소금을 한꼬집 넣어서
간을 맞춰주시면 되고요
부침 가루에는 간이 되어 있기 때문에
굳이 따로 소금을 넣지 않으셔도 된답니다부침가루 150g
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STEP 4/10계란 흰자만 넣어주세요
게란 흰자를 넣어주면 더 바삭한 부추전을
만나실 수 있답니다 :D계란 흰자
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STEP 5/10다음은 얼음물을 부어주세요
물은 부어가며 저어주면서 농도를 보시면 되요차가운 얼음물 150ml
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STEP 6/10달궈진 팬에 식용유를 둘러주세요식용유중불
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STEP 7/10반죽된 부추전을 프라이팬에 올릴때
한국자 뜨고나서 손으로 꼭꼭 눌러주면
조금 더 얇고 바삭한 부추전을 만드실 수 있어요중불손바닥으로 꾹꾹 눌어주세요
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STEP 8/10고명으로 올린 홍고추 때문에 식감이
확!!! 살아나쥬~~~ ㅋㅋ홍고추 1개중불
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STEP 9/10
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STEP 10/10그리고 팁하나 더 드리자면 센불이 아닌 중불에서
천천히 구우면 더 바삭하고 맛있게 구워진답니다 :)중불
- 고명으로 빨간 고추를 올리면 더 에쁘게 구울 수 있어요
얼음물과 계란 흰자 그리고 중불에서 굽는거 잊지 마세요!!
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