(육우요리대회)훈즈 사골묵 무침
사골을 집에서 많은 양을 한번에 만들어 다시 끓이고 먹고 끓이고 반복하다가 버리는것이 아까웠고 사골이 추운곳에 오래있으면 응고 된다는 점에서 묵을 만들어 보자고 생각을 했습니다. 건강에도 좋고 다이어트에도 아주 좋은거 같습니다.
2인분 
2시간 이상 
아무나 
필리셔스 입니다^^. 네이버 필리셔스
재료
계량법 안내
- 사골
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4사골뼈는 찬물에 넣어 빗물을 충분히 뺀다
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STEP 2/4찬물에 사골뼈를 넣고 청주를 넣어 한번 끓인다
한번 끓으면 물을 버리고 다시 물을 넣고 대파를 넣고 끓인다
끓으면 다시 물을 버리고 물을 넣은뒤 3시간을 끓인다 -
STEP 3/4뽀얀 국물이 나온 사골에 한천가루를 넣어 냉장고에서 넣어둔다.
간장양념을 만들어둔다물1L당 한천가루8g -
STEP 4/4사골묵이 나오면 먹기 좋게 썰어 간장소스와 같이 먹는다
- 물1L당 한천가루8g
사골뼈는 무조권 빗물을 빼고 찬물에 넣고 끓인다 불순물이 나오면 치우고 끓인다
묵무침 맛보장 레시피
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